Aquests pastissos són cistelles de fruites que s’estimen des de la infantesa. La delicada massa de mató, la crema suau i les baies de gelea són simplement delicioses. Perfecte per a una taula festiva.
És necessari
- Per a la prova:
- - 200 g de mató
- - 150 g de mantega
- - 200 g de farina
- - 50-100 g de sucre
- - 2 ous
- - una mica de sal
- - pols de coure
- Per a la crema:
- - nata
- - llet
- - Suc de taronja
- - sucre en pols
- Per a gelatina:
- - baies
- - fruites
- - gelatina
- - sucre
Instruccions
Pas 1
Fregueu el mató per un colador. Estovar la mantega a temperatura ambient, tallada a trossos petits.
Pas 2
Batre els ous amb el sucre. La barreja ha de pujar diverses vegades.
Pas 3
Combineu mató i ous batuts, remeneu. Barregeu la farina i el forn en pols, afegiu gradualment la farina i el forn en pols a la resta de la barreja, seguint batent. També bateu, afegiu mantega i, a continuació, una mica de sal.
Pas 4
Agafeu les llaunes de magdalenes, unteu-les amb mantega. Col·loqueu la massa sobre les llaunes en una capa de 5-7 mm. Preescalfeu el forn a 180-200 graus. Introduïu la massa al forn i coeu-la durant uns 15 minuts. Després refredeu completament.
Pas 5
Batre la nata amb llet i sucre llustre segons les indicacions del paquet, ja que els diferents fabricants tenen receptes diferents. Afegiu suc de llimona, barregeu-ho tot suaument i poseu-hi 2/3 parts de cistelles.
Pas 6
Dissol la gelatina en aigua calenta, bull, segueix també les instruccions del paquet, afegeix sucre. Talleu la fruita a trossos petits, barregeu-la amb fruits del bosc, poseu-la a cistelles, tapeu-la amb gelatina, refredeu-la. Les cistelles estan a punt.
