Les nous són un dels aliments més importants en una dieta conscient de la salut. Fins fa poc, els fruits secs eren objecte de persecució immerescuda: se'ls acusava de massa greix i d'excés de calories.
Instruccions
Pas 1
El nostre cos no pot prescindir del greix. Les necessita, encara que només sigui perquè el nostre cervell té un 70% de greix. Però no tots els greixos són útils: cal menjar aliments que contenen àcids grassos insaturats omega-3. Les millors fonts d’aquests greixos són els greixos de peix i gingebre, les nous i els olis vegetals fets a partir de llavors o fruits secs.
Pas 2
Les fulles i el pericarpi d’una noguera contenen moltes substàncies necessàries per al cos humà: tanins, vitamines C i E, alcaloides i carotè. Els grans de nous són rics en oli gras, proteïnes i aminoàcids lliures. Al nucli també hi ha les vitamines E, K, P i C. Les nous verdes contenen vitamines de diversos grups i carotè, i les nous madures són riques en olis essencials, tanins, ferro i sals de cobalt. La closca de la nou conté àcids fenol carboxílics, cumarines, esteroides i pellícules. La noguera millora la memòria. És un remei excel·lent per al restrenyiment. Tot i que les nous contenen un 65% de greix, redueixen el greix de la sang. Els àcids grassos poliinsaturats que conté la femella, juntament amb els minerals, es recomanen per a la hipertensió, l’aterosclerosi i altres malalties del cor i dels vasos sanguinis. Fins i tot antigament, la noguera era la base per a la preparació de pocions que augmentaven la força sexual en els homes.
Pas 3
L’efecte nociu de la noguera (gra) sobre el cos d’una persona sana només es produeix pel seu consum excessiu. La presència d’una gran quantitat de proteïnes i d’una quantitat molt gran de greix al nucli de la nou provoca reaccions al·lèrgiques en menjar en excés. Amb un consum moderat (3-4 fruits secs al dia), només beneficia i, per a algunes categories de persones, els grans de nous poden simplement ser obligatoris com a medicament o com a agent d'advertència.
