Hi ha tants mites sobre la llet, sobre els seus beneficis i els seus danys que és completament incomprensible: es pot menjar o encara no val la pena. Potser realment té algunes propietats secundàries. Però, són comparables als beneficis que la llet aporta al cos humà?
La llet és una beguda d’èxit que dóna vida! I això és cert, perquè el primer aliment per a tots els éssers vius després del naixement és la llet. Gràcies a aquesta beguda, el procés de desenvolupament i formació comença al cos humà. La llet ajuda el cos del nadó a fer-se més fort, a guanyar força i a donar una mentalitat interna per a la correcta formació de tots els òrgans interns.
Des de l’antiguitat, la llet es considera el més útil de tots els productes coneguts, ja que té propietats realment miraculoses i té un gran valor no només per als humans, sinó també per a tot el món animal.
Composició de la llet
La composició de la llet depèn del seu origen (cérvol, cabra, vaca, ovella). Contingut i sabor calòric: dels pinsos, les condicions de manteniment dels animals, la raça, des de la temporada i l'edat de l'animal.
Conté: aigua, proteïnes, greixos i hidrats de carboni. La mitjana de calories és de 60 kcal per cada 100 grams.
El contingut de vitamina B12, vitamina D, potassi, calci, lisina, riboflavina, triptòfan i fòsfor a la llet el converteix en un producte indispensable per mantenir l’organisme en estat saludable.
Com tots els aliments, la llet té avantatges i desavantatges. Tant els seguidors que l’utilitzen constantment com els opositors que propaguen la nocivitat de la llet fins a la mort inclosa. Però, en qualsevol cas, no oblideu que és la llet que s’alimenta a un nadó quan neix, cosa que significa que en aquest producte els beneficis són molt més significatius que la intolerància individual de les persones.
Propietats positives
- Per a la formació de glòbuls vermells i el funcionament del sistema nerviós, es necessita vitamina B12, que és abundant a la llet.
- La llet conté lactosa, que ajuda les persones amb problemes cardíacs.
- La proteïna conté l’aminoàcid metionina, que ajuda la lactosa a tenir un efecte beneficiós sobre el funcionament del cor, el fetge i els ronyons.
- La llet és útil per als nens durant el període de creixement actiu, a causa del contingut de vitamina A. La mateixa vitamina ajuda a mantenir l’agudesa visual.
- La tiamina és present a la llet per a una ràpida assimilació del sucre.
- La propietat més útil de la llet és enfortir i desenvolupar el sistema esquelètic. En això, l’ajuda el calci inclòs en la composició. Aquesta beguda en conté una gran quantitat, cosa que, en equilibri amb el fòsfor, aporta inestimables beneficis al cos humà. I com que aquesta propietat de la llet ajuda els nens a formar ossos esquelètics i la gent gran a prevenir l’osteoporosi, la llet és un producte imprescindible per a l’àpat diari.
- El contingut de calci de la llet de vaca és més baix a l’estiu que a l’hivern. I perquè el calci s’absorbeixi fàcilment, cal afegir vitamina D a la ingesta de llet.
- Si la llet s’escalfa i es consumeix amb l’afegit de melmelada de gerds, mel, ajudarà a la recuperació del cos durant els refredats. La llet calenta ajudarà a aixecar un pacient seriós si es cou amb greix de teixó.
- El triptòfan té un efecte calmant sobre el cos humà, ajudant a equilibrar i calmar el sistema nerviós. Si beveu llet calenta abans d’anar a dormir, alleujarà l’insomni i els malsons. Aquesta és la forma més senzilla i ràpida d’harmonitzar la vostra condició.
- La llet també es pot utilitzar com a analgèsic per a les migranyes. Per fer-ho, afegiu un ou cru a la llet acabada de bullir. Si pren aquesta beguda durant diversos dies, pot oblidar-se del mal de cap durant molt de temps. Aquí hi ha una manera tan original de tornar a sentir-se sa.
- El greix i les proteïnes de la llet són una gran font d’energia. I aquesta és la condició principal per a una alimentació adequada. Per tant, aquest producte té una gran demanda entre els esportistes. Gràcies al greix i a les proteïnes es realitza el procés de creixement i enfortiment muscular.
- La llet també ajuda a alleujar l'acidesa en les dones embarassades. Redueix el dolor reduint l’acidesa, fins i tot si hi ha problemes al tracte gastrointestinal i gastritis. En aquest cas, la llet s’ha de beure amb glops petits i sense pressa. Aquest petit truc làctic us ajudarà a superar fàcilment la toxicosi en les primeres etapes de l’embaràs.
- La llet també contribueix inestimablement a la cosmetologia. Actualment, es creen xampús, locions, gels, cremes, que permeten a les dones cuidar el seu aspecte i mantenir-se joves i atractives. Com ja sabeu, les proteïnes de la llet són capaces de donar joventut i bellesa. Per tant, utilitzant llet, podeu allargar la vostra bellesa i millorar la vostra salut.
Propietats negatives
- A causa de la presència de lactosa a la llet, no és desitjable que les consumeixin persones amb malalties del tracte gastrointestinal. És millor substituir la llet per productes lactis fermentats. Però no es recomana abandonar completament la llet.
- Durant la pasteurització i esterilització, les propietats beneficioses de la llet pràcticament desapareixen. Per tant, les seves qualitats per millorar la salut es debiliten i fins i tot de vegades desapareixen del tot.
- Malauradament, la llet no és apta per a tothom. Per no fer mal al cos, heu de saber que la llet grassa és adequada per a algú i que és descremada per a algú.
- Sobretot, la llet no és totalment apta per a aquelles persones que pateixen una deficiència d’un enzim implicat en la degradació de la lactosa. Però, malgrat això, aquestes persones també poden utilitzar llet, però no en forma pura, substituint-la per productes lactis. A més, ara es presenta una àmplia selecció d’aquests productes: iogurts, formatge, mató, kefir. Aquests aliments són molt més digeribles que la llet pura.
- Sovint les persones són al·lèrgiques a la caseïna. I si no podeu renunciar a la llet, podeu substituir-la per llet de cabra. La llet de cabra no provoca cap reacció al·lèrgica i alhora és el doble de sana que la de vaca. I si la cura dels animals i la munyiment es fan en les condicions estèrils correctes, la llet de cabra no es pot distingir de la de vaca només si és grassa. La llet de cabra és més grassa, cosa que el fa increïblement saborós.
- La llet sovint condueix a la fermentació a l’intestí, cosa que provoca molèsties i provoca diarrea. Aquest efecte secundari no s'aplica a tothom.
- Les persones grans han de beure aquesta beguda amb precaució. Pot causar el desenvolupament de l’aterosclerosi i el dipòsit de sals de calci als vasos.
- Ara a les botigues es presenta més sovint la llet, en la qual era possible afegir antibiòtics, que tampoc no és el millor indicador dels beneficis d’aquesta beguda.
Resumint tot l’anterior, podem dir el següent. És possible viure sense llet, però és difícil, ja que és a partir de productes lactis que el nostre cos rep calci i la llet és la principal font de calci. La llet és apta per a tothom, el més important és no abusar-ne i gaudir de la beguda amb moderació. Cal complir les condicions per emmagatzemar la llet exactament tal com s’escriu a l’envàs.
Si hi ha l’oportunitat de comprar productes lactis a agricultors independents, rebrà un producte 100% sa i natural. I podeu fer formatge, mató i nata vosaltres mateixos, no hi ha res de complicat. Al mateix temps, la vostra família apreciarà les qualitats naturals dels productes lactis resultants.
