Per a una persona moderna, els ous ocupen un lloc important en la seva dieta. Mengem ous de gallina, guatlla, oca i ànec. Els ous remenats són fàcils de cuinar. Però hi ha moltes receptes en què cal afegir proteïnes o rovells per separat. Famosos merengues, soufflés, crema per a pastissos, creps amb proteïnes batudes, part de la massa per fregir carn i peix. Per tant, per a una mestressa de casa moderna, l’habilitat de dividir un ou de gallina en components és simplement necessària i molt important.
És necessari
-
- ou
- ganivet
- dos contenidors
- separador d’ous
Instruccions
Pas 1
Si teniu la tasca de separar la proteïna, teniu diverses opcions. El més senzill i senzill és fer servir un dispositiu especialment inventat per una persona moderna. Separador per a ous. El principi de la seva acció és molt senzill, la proteïna flueix del rovell. Aquests separadors estan disponibles en forma de tasses, plats i culleres. Feu fàcilment un analògic d’un separador d’un sol ús. Doblegueu la bossa de paper, talleu-ne l’extrem afilat i introduïu-la al got. Trenqueu l’ou en una bossa. El blanc escorrerà al got, però el rovell es mantindrà.
Pas 2
Hi ha separadors que no només us ajudaran, sinó que també us animaran.
Pas 3
Però per separar la proteïna a mà, necessiteu l'habilitat de les mans i les dues meitats de la closca.
Pas 4
Col·loqueu dos bols davant vostre. Agafeu ferm l’ou de la mà esquerra. Agafeu un ganivet prim i esmolat a la mà dreta.
Pas 5
Esqueixi el centre de la closca d’ou sobre un dels contenidors de manera que la closca es trenqui per la meitat. El més important aquí no és trencar el rovell mateix! A continuació, trenqueu suaument la closca en dues meitats. La clara d’ou escorrerà sobre la closca directament al primer bol.
Pas 6
Aboqueu el rovell suaument a l’altra meitat de la closca per escórrer el blanc restant. Reserveu el rovell en un segon recipient. Si heu de separar moltes proteïnes, feu-ho en un bol separat cada vegada. És que si per casualitat fins i tot una gota de rovell cau al blanc, es farà malbé i no quedarà en escuma. D’aquesta manera, us assegureu contra el fracàs. Entrena i ho aconseguiràs!
