La pasta d’espaguetis és un plat nutritiu ideal per esmorzar, dinar o sopar. El procés de cocció dels espaguetis té diverses peculiaritats.
Els espaguetis estan fets de blat dur. Aquest producte es diferencia de la longitud de la pasta. La longitud mitjana dels espaguetis és de 30 a 35 cm. Els espaguetis llargs poden ser de diversos tipus: espaguetis, bucatini, fettuccine, regenetta, trenetta i molts altres.
Procés de cocció dels espaguetis
Els espaguetis s’han de bullir en aigua abundant. Això els fa saborosos i ferms. Cent grams d’espaguetis requeriran almenys un litre d’aigua. Aboqueu aigua en una cassola, poseu-la a foc fort i deixeu-la bullir. Assegureu-vos de salar l’aigua. El consum és el següent: per 1 litre d’aigua 1 culleradeta. sal sense portaobjectes. Un cop l’aigua bulli, aboqueu els espaguetis en una cassola. Podeu trencar-los prèviament en dos si són massa llargs.
O feu això: poseu els espaguetis en una cassola i, al cap d’un minut, premeu-los. Això submergirà els espaguetis completament a l’aigua. Ara reduïu el foc a mitjà: l’aigua hauria de bullir, però no escumosa. Els espaguetis sempre es bullen sense tapa. Remeneu-ho tres minuts després d’haver submergit els espaguetis a l’aigua. Al cap de 7 minuts, podeu tastar el producte o punxar-lo amb un ganivet. Els espaguetis ja preparats es perforen fàcilment i al centre no tenen un nucli sense cuinar. El plat estarà llest en 10-12 minuts.
Si bullis espaguetis italians, estaran llestos exactament en 12 minuts. Cronometreu-lo amb precisió: es pot ometre la preparació. Després de bullir, poseu els espaguetis en un colador. L’aigua s’ha de drenar. Per fer-ho, podeu sacsejar una mica el colador. Serviu-ho calent.
Consells útils
Els espaguetis tenen una característica distintiva: quan es bullen, augmenten 3 vegades. Per tant, per preparar dues racions d’espaguetis, necessiteu 100 grams del producte. En conseqüència, quatre racions requeriran 200 grams, etc.
Per evitar que els espaguetis s’enganxin durant la cocció, afegiu 1 cullerada a l’aigua. oli de gira-sol. Recordeu que heu de remenar els espaguetis mentre cuineu, ja que en cas contrari es poden enganxar al fons de l’olla. El temps de cocció específic es pot indicar a l’envàs. Presteu-hi sempre atenció.
Renteu els espaguetis amb aigua si són massa cuits. Si teniu previst utilitzar espaguetis en altres plats, només cuineu fins que estigui mig cuit.
Preescalfeu els plats sobre els quals poseu els espaguetis acabats. Així el plat no es refredarà durant molt de temps. Els espaguetis se solen acompanyar dels següents tipus de salses: formatge, tomàquet, bolonyesa, carbonara, alls. A més, els espaguetis ja preparats es poden condimentar amb oli d’oliva o mantega.
