A la nostra família, les postures són el principal plat nacional.
Aquesta recepta fa que les postures siguin saboroses i sucoses. Proveu-ho i escriviu els vostres comentaris)
És necessari
- Per a la prova:
- -Ou 1 PC;
- -Aigua (tèbia) 50 ml;
- - Farina (aproximadament) 2-3 cullerades;
- -Un polsim de sal;
- Per a carn picada:
- -Porcí 400 gr;
- - vedella 600 gr;
- -Ceba 1 pc;
- All (opcional) 1 unitat;
- -Sal (al gust)
- -Pebre (al gust)
- -Llet 50 ml;
Instruccions
Pas 1
Aboqueu aigua tèbia en una tassa, afegiu-hi l'ou i la sal. Remeneu-ho constantment, afegiu-hi suaument la farina. Pastar la massa. Ha de resultar fresc, però alhora suau i elàstic.
Pas 2
Passem porc, vedella, ceba i alls per un triturador de carn. Ho barregem tot. Afegiu sal, pebre al gust i una mica de llet.
Pas 3
Estireu un panell gran d’uns 2-3 mil·límetres de gruix de la massa. Retalla els cercles. Per fer-ho, podeu utilitzar un got, submergir periòdicament les vores en farina perquè la massa no s’enganxi.
Pas 4
Sobre un cercle de massa, escampeu aproximadament 1 cullerada. l carn picada, pessigueu les vores, deixeu un petit forat al mig.
Pas 5
Queda per posar el poznitsa. No us oblideu de recobrir els fons de les postures amb oli vegetal i posar-los en una olla bullent durant 15 minuts. Coem a foc mig. Bon Appetit)
