La beguda més popular del món després de l’aigua és el te. Es beu a Europa, Àsia, Àfrica, Amèrica, a tot arreu. L’art d’elaborar fulles de te es va originar a la Xina fa més de tres mil anys i s’ha estès per tot el món. El te té moltes propietats útils i un sabor excel·lent, però fins i tot el te d’alta qualitat es pot fer malbé si s’elabora una cervesa inadequada.
És necessari
- - te verd, blanc o negre;
- - tetera;
- - Netejar aigua tova.
Instruccions
Pas 1
El primer ingredient d’un te ben elaborat és l’aigua. No ha de ser massa dur, ric en minerals i ferro, cosa que donarà al te un regust desagradable. No heu d’utilitzar aigua bullida diverses vegades per elaborar la cervesa, ja que matarà moltes de les propietats beneficioses de la fulla de te. L’aigua embotellada és ideal, però, en la seva absència, es pot aconseguir amb aigua filtrada.
Pas 2
El contenidor de cervesa també té un paper important. Les teteres d’argila, porcellana o terrissa són les més adequades, tot i que els envasos de vidre resistents a la calor s’han popularitzat recentment. En qualsevol cas, abans de fer-la, s’ha de rentar la caldera, escalfar-la a una temperatura de 50-60 ° C, per exemple, abocant-hi aigua bullint durant un curt temps i assecar-la. Això es fa perquè l’aigua no es refredi immediatament, donant tota la temperatura a les parets del bullidor.
Pas 3
Aboqueu les fulles de te a la tetera preparada a raó d’una culleradeta de fulles seques per 150 ml d’aigua. Són proporcions bàsiques, és possible que us agradi més un te menys fort o més fort. Aboqueu aigua calenta sobre la infusió. Només es poden abocar tes negres amb aigua bullint (tot i que és millor utilitzar aigua amb una temperatura de 95-100 ° C); el te verd no tolerarà aquest tractament. A causa de la feble fermentació, simplement bullirà en aigua bullint, de manera que, quan s’elabori te verd, utilitzeu aigua amb una temperatura de 60 a 85 ° C. No aboqueu el bullidor a la vora, la quantitat òptima d’aigua és de dos terços del volum.
Pas 4
Les fulles de te, entre altres coses, contenen cafeïna, que no només tonifica, sinó que també dóna amargor al te. Per revelar tots els aromes del te, però al mateix temps per no espatllar-lo amb una quantitat excessiva de cafeïna, no l’elaboreu durant més de 4-6 minuts. Els bons tes, especialment els verds, es poden elaborar diverses vegades. És aconsellable no més tard de 10-15 minuts després de la primera elaboració, quan queda poc líquid al bullidor, hi podeu afegir aigua calenta de nou. En aquest cas, l’aigua hauria de ser més calenta que durant la primera elaboració i aquest te s’infondrà més temps.
