El paper d'alumini és un dels accessoris de cuina més populars. La carn, el peix, les aus de corral o les verdures cuites al forn són molt sucoses, tendres i aromàtiques. A més, els productes cuinats en paper d'alumini conserven les màximes propietats útils. Però el paper d'alumini es pot utilitzar no només per coure, sinó també per emmagatzemar aliments a la nevera, així com per preparar alguns aperitius freds.
És necessari
- Per al rotlle de berenars "Vkusnyatina":
- - 3 unitats. prim lavash armeni;
- - 300 g de salsitxa fumada;
- - 200 g de formatge;
- - 300 g de pastanagues coreanes;
- - 2 grans d'all;
- - crema agra.
- Per a "Acordió" de porc:
- - 500 g de porc (carbonat o coll);
- - 1-2 tomàquets;
- - 100 g de formatge dur;
- - 2-3 grans d'all;
- - pebre;
- - sal.
- Per al verat "Vacances":
- - 2 verats;
- - 2 pastanagues;
- - 1 cap de ceba;
- - 1 llimona;
- - 2 ous cuits;
- - 100 g de formatge elaborat;
- - 2 cullerades. l. suc de llimona;
- - oli vegetal;
- - sal;
- - pebre.
Instruccions
Pas 1
Snack roll "Vkusnyatina"
Esteneu un full gran de pa de pita a la superfície de treball i raspalleu-lo amb crema agra. Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà i barregeu-ho amb els grans d'all pelats i premsats. Talleu la salsitxa fumada a tires fines. Poseu formatge ratllat barrejat amb all sobre pa pita untat. Poseu-hi el segon pa de pita, raspalleu-lo amb crema de llet i traieu la salsitxa tallada a tires. A continuació, poseu-hi el tercer pa de pita, untat amb maionesa i poseu les pastanagues coreanes. Feu rodar les tres capes amb molta cura. Emboliqueu-lo bé amb paper de forn i refrigereu-lo durant mitja hora. Abans de servir, traieu el paper d'alumini del rotllet d'aperitius i talleu-lo a rodanxes rodones.
Pas 2
"Acordió" de porc
Rentar i assecar els tomàquets. A continuació, talleu-los a rodanxes fines i el formatge a rodanxes. Peleu els grans d'all i talleu-los en tascons. Rentar un tros de porc, assecar-lo amb un paper absorbent i fer talls profunds a la carn cada 1,5-2 centímetres. Fregueu bé el porc per tots els costats amb una barreja de sal i pebre mòlt. Col·loqueu una llesca de formatge, una falca de tomàquet i una tasca d’all a cada tall. Emboliqueu la carn preparada d’aquesta manera amb paper d’alumini, poseu-la sobre una plata per coure i poseu-la al forn durant 50 minuts al forn preescalfat a 180 ° C.
Pas 3
Verat "Festiu"
Escolteu el verat, traieu-ne el cap i, a continuació, talleu el peix per la carena en dues meitats i separeu tots els ossos. Rentar els filets resultants, assecar-los amb un tovalló, fregar-los amb sal i pebre mòlt, abocar-los amb suc de llimona. A continuació, prepareu el farcit. Per fer-ho, peleu les cebes i les pastanagues. Piqueu la ceba en mitges anelles fines i talleu les pastanagues a tires. Fregiu les verdures en oli vegetal. Piqueu finament els ous durs i ratlleu el formatge desfet. Combineu tots els ingredients preparats: pastanagues i cebes fregides, ous trinxats i formatge elaborat ratllat. Remeneu bé el farcit. Agafeu un full de paper de forn i raspalleu-lo amb oli vegetal. Col·loqueu una capa de pell de verat cap avall sobre el paper d'alumini, esteneu el farcit per sobre i cobriu-lo amb una segona capa de peix, col·locant la pell cap amunt sobre el farcit. Després d’això, emboliqueu el verat amb paper d’alumini, poseu-lo sobre una plata de forn i coureu-ho al forn durant mitja hora fins que estigui tendre. Serviu el peix a taula, guarniu-lo amb rodanxes de llimona.
