Les glans collides des del començament de la salvació de la poma fins a principis d’octubre són menys tòxiques. Els podeu menjar només després de remullar-los o tractar-los amb calor. Aquestes accions també permeten desfer-se de l'amargor.
Les glans són els fruits de la castanyera, el faig i el roure. La conveniència de menjar-ne només es diu sobre els fruits d’aquests últims. Contenen una gran quantitat de nutrients, per tant s’utilitzen no només com a alimentació animal, sinó també com a additiu en diversos cosmètics.
Les glans són riques en midó, hidrats de carboni digestibles i tanins. Aquests últims donen a les nous un gust amarg i astringent. També conté quarstina. És un flavonol que té efectes beneficiosos sobre el cos. Té efectes antiinflamatoris i antihistamínics.
Durant molt de temps, l’ús de gla es va considerar el lloc dels pobres. Es feien servir principalment com a aliment per a animals salvatges i domèstics. Avui està demostrat que les glans de roure es poden menjar en petites quantitats.
Benefici i perjudici
Els ingredients actius que contenen els fruits secs tenen un efecte positiu sobre el sistema immunitari i el sistema nerviós. Es poden utilitzar per a bronquitis, traqueitis i asma. El cafè de gla és el tractament més utilitzat. És una infusió de fruites. Podeu utilitzar-lo com a màxim 2 cullerades cada vegada tres vegades en ànecs.
Amb un ús inadequat o amb un excés del producte a la dieta, podeu perjudicar el cos:
- tracte digestiu;
- bufeta;
- pàncrees.
No es recomana administrar decoccions, infusions i fruites a nens menors de tres anys. Les dones embarassades han de consultar un metge abans d’utilitzar-les.
Com es realitza correctament el tractament abans de prendre?
La quercetina és tòxica per a l’organisme. Per tant, menjar-lo cru pot provocar intoxicacions i un deteriorament general de la salut. Per excloure els efectes nocius, les fruites s’han de remullar durant aproximadament un dia. En aquest cas, és imprescindible canviar periòdicament l’aigua. Després, les fruites es tracten tèrmicament.
Una altra opció:
- Ompliu les glans d’aigua i traieu els elements flotants.
- Mantingueu la resta al líquid durant 30 minuts més.
- Esteneu-les sobre una plata per coure en una sola capa i envieu-les al forn a 10 graus.
- Traieu-lo després de 5-10 minuts.
Es pot dur a terme un procés de rentat. Per fer-ho, es dissol una cullerada de bicarbonat de sodi en un litre d’aigua. Els fruits es deixen durant 12-15 hores per absorbir el bicarbonat de sodi. Queda per assecar els fruits secs o fregir-los.
En conclusió, observem: l’ús o ús inadequat de grans quantitats a la dieta pot provocar intoxicacions greus o fins i tot la mort. Quan s’empassa o es renta, es conserven les propietats beneficioses i es redueix la probabilitat d’un efecte tòxic.
