És habitual beure vi obert immediatament, sense sortir l’endemà. Però la beguda es pot guardar fàcilment del deteriorament i emmagatzemar-la durant un període de temps més endollant l’ampolla amb un suro. És cert que això no sempre és fàcil, ja que la base del suro (si està feta de suro) resulta més ampla que el coll de l'ampolla. I, tanmateix, hi ha secrets casolans sobre com tornar a tancar l’ampolla.
És necessari
- Cassola amb tapa
- Tamís
- Aigua
Instruccions
Pas 1
Ompliu un cassó fins a la meitat amb aigua i porteu-lo a ebullició. L'aigua bullent us permetrà coure el suro al vapor fins que estigui completament estovat.
Pas 2
Quan l'aigua hagi bullit, traieu la cassola del foc i submergeu el colador a la cassola perquè el fons no toqui l'aigua. Col·loqueu-hi el tap de suro.
Pas 3
Tanqueu la cassola amb una tapa i deixeu el suro al vapor durant 2-3 minuts, segons la mida del suro (per segellar el xampany, haureu de coure-ho al vapor durant 5 minuts).
Pas 4
Ara es pot prémer l’endoll fàcilment entre els dits. No cuineu el suro al vapor massa temps, ja que es pot esmicolar quan es refreda i també es torna massa esponjós i difícil d’entrar a l’ampolla de vi.
Pas 5
Després de col·locar el tap al coll, deixeu l’ampolla de vi en posició vertical durant un o dos dies. Això permetrà que el suro torni a inflar-se a la seva mida. Tan bon punt augmenti, l’ampolla es pot posar de costat, de manera que el vi humiteja constantment el suro.
