El shawarma és un dels plats orientals més populars que podeu gaudir al carrer. El farcit de shawarma és gairebé el mateix a tot arreu: es tracta de trossos de carn fregida (xai, vedella, pollastre) més una amanida de verdures fresques. Però l’envàs de tot això pot ser diferent. La versió àrab és pa de pita, la versió armènia és lavash. El shawarma es pot fabricar fàcilment a casa.
És necessari
-
- Per a 2 racions: 2 pa de pita
- 400 g de carn (xai o vedella
- gall dindi o filet de pollastre)
- 2-3 pastanagues
- 300 g de col blanca
- 2 cogombres
- 2 tomàquets
- 2-3 grans d'all
- maionesa
- salsa de tomàquet.
Instruccions
Pas 1
Fregiu la carn prèviament tallada i marinada en una paella.
Pas 2
Piqueu els alls finament. Barregeu-ho amb 5-6 cullerades de maionesa. Desplegueu completament el pa de pita a la taula. Esteneu-ne aproximadament un terç amb maionesa d’all.
Pas 3
Piqueu la col i les pastanagues finament. Poseu-los a sobre de maionesa. A la part superior: una capa de carn fregida.
Pas 4
Talleu els cogombres i els tomàquets a rodanxes fines. Col·loqueu unes rodanxes de cada verdura a sobre de la carn. A sobre amb una mica de salsa de tomàquet.
Pas 5
Emboliqueu els dos costats llargs del pa de pita cap a dins. Feu el mateix amb la part de lavash més propera al farciment. Ara feu rodar suaument el shawarma en un rotllo.
Pas 6
Escalfeu el shawarma resultant al forn de microones (durant un minut) o al forn de cuina (3-4 minuts).
