Com a regla general, a les botigues modernes, les avellanes es venen ja pelades i fins i tot fregides. Però aquests fruits secs de vegades són molt més cars que els seus homòlegs "salvatges". De fet, no és del tot difícil estalviar en aquest producte i elaborar avellanes processades d’alta qualitat pel vostre compte.
Instruccions
Pas 1
Els fruits secs crus acabats de comprar i sense pelar s’han de rostir a fons al forn. Per fer-ho, poseu les avellanes sobre una plata de forn i poseu-les al forn, preescalfades a 180-200 graus durant 6-7 minuts.
El grau de preparació dels fruits secs està determinat per l’aparició d’una olor característica a nous.
Pas 2
Deixeu refredar els fruits secs durant 20-25 minuts abans de pelar-los.
Pas 3
Comencem a pelar fruits secs. Aquí, com es diu, tots els mitjans són bons. A aquests efectes, podeu utilitzar amb seguretat totes les eines i dispositius adequats:
-la pinça de femella real;
- premsar all (es posa la nou a l'interior, després es tritura suaument la closca mitjançant un mecanisme);
- un martell (emboliqueu la femella amb una tovallola, poseu-la sobre una taula de tall gruixuda i colpeu-la suaument fins que la closca quedi completament esquerdada);
- brancal de portes (la noguera, novament embolicada amb una tovallola, s'adapta a l'espai entre la porta i el brancal de la porta, després del qual la porta es tanca fins que aparegui el cruixit de la closca);
-dents (a qui no els importa).
