El bolet de llet converteix la llet en kéfir, però el kéfir resultant té una gran quantitat de propietats útils. Tracta moltes malalties i també té propietats preventives. Però, perquè pugueu obtenir un kéfir saludable més temps, el bolet de llet s'hauria d'emmagatzemar adequadament. A continuació s’indiquen alguns consells per desar-lo.
És necessari
- - bolet de llet,
- - gerro de vidre,
- - gasa,
- - refresc,
- - llet.
Instruccions
Pas 1
El bolet de llet es pot guardar a la nevera durant 3 dies si es renta i es col·loca en llet diluïda amb aigua 1: 1 sense tancar la tapa. Però després de cada emmagatzematge de tres dies a la nevera, heu de deixar fermentar els bolets en llet a temperatura ambient.
Pas 2
Recordeu algunes disposicions que no s’han d’incomplir en cap cas. Els bolets de llet no s’han d’esbandir amb aigua calenta, i molt menys farcits de llet calenta. Eviteu col·locar el pot de bolets a la llum del dia. A temperatures inferiors a 17 graus, el bolet pot arribar a ser motlle fins i tot durant la fermentació. El bolet de llet s’ha de rentar a fons i constantment, en cas contrari perdrà les seves propietats medicinals. Conserveu el bolet només en pots de vidre. I el pot on s’emmagatzema només es pot rentar amb sosa, sense fer servir detergents.
Pas 3
Cobriu el coll del pot amb gasa en deixar la llet en fermentació o refrigeració. No es pot tancar el pot, però tampoc val la pena deixar-lo completament desprotegit.
Pas 4
Expressa la llet fermentada després de finalitzar el procés i renta el bolet que queda al colador amb aigua bullida freda. Aboqueu el bolet diàriament amb llet fresca (preferiblement llet amb un alt contingut en greixos i una vida útil curta), si no ho feu, no es multiplicarà i es tornarà marró, no tindrà propietats medicinals i pot morir.
Pas 5
Si marxeu 2-3 dies, ompliu un pot de tres litres de llet mig amb meitat d’aigua, poseu-hi el bolet, poseu-lo en un lloc fresc de l’habitació, però a l’arribar, esbandiu el bolet i ompliu-lo torneu-ho amb llet. No es pot beure kéfir colat. Si marxeu més de 5 dies i no hi ha ningú que tingui cura del vostre bolet, poseu-hi diversos tovallons de paper nets un a un en un plat, renteu-los bé amb els fongs i poseu-los sobre tovallons, tapeu-los amb un altre tovalló i poseu-los en un lloc càlid, feu els fongs amb una cullera neta per no enganxar-los. Es tornaran grocs i es reduiran. Al cap de dues setmanes, poseu-les en un pot i deixeu-les a la nevera. Així, el bolet o els bolets es poden guardar durant molt de temps. No haurien de perdre les seves propietats. Però trigarà entre 7 i 10 dies a recuperar-se. Ompliu-los diverses vegades amb llet i, a continuació, envieu-los al "complex", amb iogurt o emmagatzemar el quefir, de manera que facin créixer bacteris frescos.
