Per primera vegada, els residents a l’illa de Taiwan van conèixer la beguda de te Bubble. La beguda originalment era un còctel batut de xarop de fruita i te. Més tard, es van afegir boles de tapioca a la recepta. Als anys 90, la beguda va conquerir Amèrica i, el 2010, a Europa, fins i tot es va incloure a la gamma McDonalds.
Triar el te
La base de la beguda és el te, per a la preparació del qual s’utilitzen quatre varietats. El te verd xinès clàssic: la pols verda es fa mitjançant la tecnologia de la pólvora. Té un aroma delicat, un color groc-verd brillant de la infusió i el sabor clàssic del te verd. La beguda s’elabora a una temperatura de 70-80 graus centígrads durant 1-2 minuts.
El te verd amb gessamí és conegut des de fa segles. El seu subtil aroma l’ha convertit en la base més popular per al te de bombolles. Es prepara durant 1-2 minuts a una temperatura de 75-80 graus centígrads.
Te negre amb bergamota: el Earl Grey té un ric aroma i un sabor exquisit, per tant, ocupa amb justícia una posició de lideratge a tot el món. S'elabora a 99 graus centígrads durant 2-3 minuts.
Si preferiu un sabor dolç amb llet caramel·losa, trieu Milk Oolong, que es prepara a 70-80 graus centígrads durant 1-2 minuts.
Cobertures de te de bombolla
La tapioca és una bola natural a base d'herbes feta amb farina d'arrel de mandioca. La tapioca és un suplement clàssic Bubble Tee, les boles són molt saludables, enriquides amb vitamines del grup B i magnesi.
Les boles de suc són boles amb suc a l’interior. La closca està feta d’un extracte d’algues, que prevé malalties renals i intestinals, i també enforteix el sistema immunitari. Boles de melmelada: boles amb melmelada a l’interior.
Receptes de samarretes de bombolles
Submergiu dues cullerades de tapioca en aigua bullent i cuineu-les fins que siguin gelatinoses uniformement. Deixeu refredar les boles. Preparar i refredar el te, afegir llet i sucre al gust. Aboqueu el líquid en gots amb boles de tapioca a cadascun. Serviu-les amb culleradetes o palles amples.
Per preparar "Fruit Paradise" necessitareu:
- 2 gots de sucre gruixut;
- 1/2 tassa de boles de tapioca;
- 2 gots de sucre gruixut;
- 1 got de gel triturat;
1 tassa de mango picat grosserament
- ¾ got de llet de coco;
- ¼ got de llet de vaca;
- 2 culleradetes de suc de llima.
Aboqueu 0,5 litres d’aigua en una cassola, afegiu sucre, porteu-ho a ebullició i traieu-los de la cuina. En un altre recipient, bulliu 1 litre d’aigua i afegiu-hi boles de tapioca, bulliu-les tal com s’indica a les instruccions. Combineu les boles amb el sucre líquid i refrigereu-les. Dividiu les boles de tapioca en els gots. Batre gel, mango, llet de coco, suc de llima i llet. Afegiu el puré de patates homogeni resultant a un got amb boletes. Serviu-ho amb una palla ampla.
Te de bombolla de maduixa:
- 0,5 litres de iogurt de maduixa;
- 100 g de maduixes;
- glaçons;
- cobertures.
Combineu les maduixes amb el iogurt, barregeu-les amb una batedora fins que quedi homogènia. Afegiu mel o sucre al gust, aboqueu-los en gots, organitzeu glaçons i cobertures. Serviu-ho immediatament després de la cocció.
Te de bombolles amb suc de fruita i llet:
- 1 got de te verd;
- 2 culleradetes de llet en pols;
- 2 gots de glaçons;
- 2 gots de suc de pera o mango;
- 1/2 tassa de cobertors.
Aboqueu te i llet en pols a la batedora. Batre durant 1 minut, afegir suc de fruita, gel i cobertures.
