La beguda de fruita és una beguda refrescant saludable feta de suc de baies amb sucre i aigua afegits. Les begudes amb fruita es fan principalment a partir de baies silvestres, però les begudes amb fruita també són saboroses a partir del suc d'altres baies. Per a la preparació de begudes de fruita, podeu utilitzar baies fresques i congelades, fins i tot és adequada la melmelada de baies. El sucre de la beguda de fruita es pot substituir per mel, augmentant així els beneficis de la beguda. Aquesta beguda versàtil és bona tant per a nens com per a adults. El podeu beure cada dia, portar-lo amb vosaltres a la natura i fins i tot servir-lo a la taula festiva.
Suc de nabiu amb mel
Esbandiu cent cinquanta grams de nabius frescos, tritureu-los en una batedora, aboqueu-hi un litre d’aigua bullent. Posa les baies amb aigua al foc i bull durant cinc o set minuts. Coleu la beguda, afegiu dues cullerades de mel i refrigereu-la. El suc de nabiu amb mel està a punt per menjar. Aquesta beguda és especialment útil per prevenir els refredats al període tardor-hivern.
Beguda de fruita d'hivern
Col·loqueu el colador en una cassola d’aigua bullent i col·loqueu cada got de groselles negres i nabius congelats en un colador. Un cop descongelades les baies, remeneu-les amb una cullera i traieu-ne el suc. Traieu la cassola del foc, afegiu-hi cent grams de sucre granulat i remeneu-ho. Serviu la beguda de fruita d’hivern refrigerada. El pastís que queda després de la preparació de la beguda de fruita es pot utilitzar per omplir els pastissos.
Suc de nabiu
Esbandiu cent vint grams de maduixots, tritureu-los amb una batedora. Poseu dues cullerades de sucre, llimoners, dues o tres fulles de menta en un pot de vidre de litre i ompliu el pot amb aigua bullint. Tanqueu el pot amb una tapa i emboliqueu-lo amb una tovallola. Deixeu la beguda en infusió durant quatre hores. Passat el temps especificat, coleu la beguda de fruita. El suc de maduixa sana està llest per menjar.
Beguda de fruita de grosella negra
Afegiu un got de melmelada de grosella negra “crua” a una olla d’esmalt amb un litre d’aigua bullent. Bulliu la barreja durant cinc minuts, coleu-la. Aboqueu el suc de grosella negra refredada en un decantador i gaudiu d’una beguda refrescant saludable.
