La remolatxa és una de les verdures més habituals a la cuina. Hi ha moltes receptes diferents en què es requereix la presència de remolatxa. Val a dir que aquesta verdura no només és capaç d’afegir la seva "ratlladura" a qualsevol plat, sinó que també la remolatxa és molt útil per al cos.
La remolatxa s’utilitza per crear tant primers com segons plats. Se'n fan delicioses amanides. La remolatxa s’enriqueix amb molts nutrients. per això manté bé la vitalitat.
Els antics romans utilitzaven fulles i arrels per evitar tota mena de malalties. La verdura descrita es pot consumir al forn i crua. Cal tenir en compte que la majoria de les vitamines es troben a les verdures d’arrel.
Aquest producte és una font d’àcid ascòrbic i vitamines del grup B. És molt útil durant l’embaràs. La betaina que conté afavoreix la descomposició de les proteïnes. Pel que fa al manganès, que forma part de la remolatxa, augmenta la resistència del cos a les malalties. Aquesta substància prevé les malalties del cor i l’osteoporosi i també estabilitza el metabolisme. També ajudarà amb la diabetis.
La remolatxa també conté magnesi, coure i iode. Pel que fa al magnesi, es pot assenyalar que calma el sistema nerviós. El coure afavoreix la producció d’hormones sexuals femenines. El iode normalitza l’activitat de la glàndula tiroide.
Val a dir que els cultius d’arrel contenen una gran quantitat de pectines que alliberen els intestins de substàncies nocives.
Recordem que la majoria de les vitamines es troben a la remolatxa fresca. Tot i això, si no us agrada en aquest formulari, el podeu bullir. Al mateix temps, el contingut total de nutrients del producte disminuirà lleugerament.
