Les mestresses de casa intenten fer-ho tot per la seva llar. Però el temps, per regla general, mai no és suficient. De fet, només hi ha 24 hores al dia, durant les quals cal estar a temps per visitar la feina, anar a comprar i recollir els nens de les llars d’infants. I a casa encara hi ha neteja, bugaderia i preparació de menjar diari. Has de combinar i fer diverses tasques domèstiques alhora. Com a resultat, la llet, els cereals i una paella amb carn sovint s’obliden als fogons, cosa que s’indica per l’olor dels aliments cremats, que s’estenen ràpidament per tot l’apartament. No val la pena dedicar el temps ja escàs a experiències: podeu intentar estalviar gairebé qualsevol plat.
És necessari
- - sal;
- - vinagre de taula;
- - ratlladura de cítrics;
- - xocolata amarga;
- - una crosta de pa fresc;
- - sucre;
- - sucre en pols amb canyella;
- - esmalt de xocolata;
- - llet;
- - crema;
- - crema agra.
- Per a la salsa:
- - brou o aigua bullida tèbia;
- - mantega;
- - sal, pebre negre;
- - julivert, farigola, sàlvia o romaní.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu la llet immediatament en un altre cassó si es crema durant el bull. Col·loqueu-lo en un bol d’aigua freda. Afegir una mica de sal i remenar. També podeu tapar el recipient amb llet amb un drap humit submergit en una solució de vinagre feble i estirat. Això també eliminarà l’olor ardent.
Pas 2
Si utilitzeu llet casolana plena de greixos, intenteu diluir-la amb aigua bullida freda. El sabor ranci es reduirà significativament.
Pas 3
Coleu la llet diverses vegades a través d'un pa de formatge net i esbandiu després de cada colada. El gust desapareixerà.
Pas 4
Separeu la porció cremada del flam. Aboqueu la crema restant en un altre bol i afegiu-hi una mica de ratlladura de llimona o taronja. Podeu afegir-hi una mica de xocolata negra fosa, que "ennoblirà" i amagarà el regust cremat.
Pas 5
Col·loqueu l’arròs cremat en un altre recipient. Col·loqueu-hi una escorça de pa fresca i tapeu-la. Al cap d’uns 20-30 minuts, el sabor i l’olfacte desagradables desapareixeran.
Pas 6
Traieu la capa cremada del pastís o del bescuit refredat. Raspeu-lo amb un ganivet o un ratllador. Enmascarar el gust cremat amb glacejat de xocolata o sucre glacejat de canyella.
Pas 7
Poseu una cassola amb farinetes cremades en una pica amb aigua molt freda. A continuació, poseu les farinetes, sense tocar la capa cremada, en un altre plat. Afegiu la quantitat necessària de llet bullida i sal calenta. Porteu el plat fins que estigui cuit a foc lent.
Pas 8
Substituïu el formatge cremat per un tros fresc i torneu a coure.
Pas 9
Guardeu el sabor de la carn després de daurar-la amb una salsa d’herbes fresques.
Pas 10
Poseu la carn acabada en un plat. Deixeu una mica del suc que produeix la carn durant la cocció. Si es forma una escorça cremada a les peces, talleu-la.
Pas 11
Aboqueu aigua o brou en una paella neta, afegiu suc de carn i condiments. Coeu-ho a foc fort durant 2-3 minuts. Afegir la mantega. Remeneu fins que la salsa quedi homogènia. Retireu-ho del foc i salpebreu-ho si cal.
Pas 12
Elimineu el gust cremat de les verdures. Afegiu nata, crema de llet o sucre.
