Ara totes les mares poden preparar un pastís tan interessant per l’aniversari del seu fill. Què pots dir aquí? Una altra idea original per a un regal festiu per a nens petits. Molts adults no rebutjaran una sorpresa de xocolata amb una joguina, perquè tots som bàsicament nens. Per tant, un pastís d’aquest tipus es pot cuinar no només per a nens, sinó per a un marit o parents adults.
És necessari
- Per a galetes:
- - 5, 5 cullerades. farina de blat;
- - 1, 5 art. l. pols de coure;
- - 1 culleradeta sal marina fina;
- - 3 cullerades. Sàhara;
- - 500 g de mantega;
- - 8 ous;
- - 2 cullerades. llet;
- - 250 g de crema agra baixa en greixos;
- - 8 culleradetes extracte de vainilla.
- Per a ganache:
- - 500 g de xocolata negra;
- - 250 g de nata.
- A més:
- - 500 g de dolços per a una sorpresa;
- - 200 g de xarop de sucre;
- - 1 kg de llentiscle;
- - 1 cullerada de midó.
Instruccions
Pas 1
Cuinant una galeta. Batre la mantega, afegir sucre i vainilla i afegir un ou a la vegada. Afegiu sal i pols de coure a la farina, tamiceu-les. En porcions petites, alternant amb llet i crema agra cada vegada, afegiu la barreja seca a un bol amb mantega batuda. Remeneu bé després de cada porció afegida.
Pas 2
Cuin pastissos, un de gran (diàmetre 28 cm, gruix 6 cm), un altre més petit (diàmetre 20 cm, alçada 3 cm). Coem el primer pastís durant 1 hora a una temperatura de 180 graus. Coem el segon pastís (més petit) durant mitja hora a la mateixa temperatura. Talleu les tapes amb els pastissos, talleu el pastís gran en dos pastissos.
Pas 3
Cuinar ganache. En un cullerot, escalfeu la crema a bullir.
Partiu la xocolata en una tassa, ompliu-la de nata, barregeu-la fins que quedi homogènia. Posem una tassa de xocolata i nata al bany maria, coem a 47 graus. Refredar i abocar a qualsevol recipient hermèticament tancat. Ganache és el millor 8-10 hores abans de l’ús. També es recomana deixar la galeta durant 8-10 hores, després de l’envelliment és més fàcil recollir el pastís.
Pas 4
Retalleu el cartró en forma d’ou a partir d’una sorpresa més amable, només de mida més gran. Posem el cartró en blanc sobre pastissos grans i tallem l’excés de la galeta per fer un oval. Fem el mateix amb un petit pastís.
Pas 5
Talleu un petit forat al pastís gran per al farciment sorpresa (dolços).
Pas 6
Arrebossem el pastís inferior amb crema de xocolata (ganache).
Poseu el pastís superior sobre el pastís greixat, que també arrebossem amb nata.
Pas 7
Omplim el forat d’una sorpresa amb els vostres dolços, fruits secs, melmelades preferits, allò que desitgeu el vostre cor. Tapem el forat secret amb un petit pastís, premem el pastís.
Pas 8
Alineu els pastissos amb un ganivet gran i ajusteu-los al motlle de l’ou.
Aliseu les cantonades amb un ganivet petit.
Cobriu el pastís amb crema de xocolata, que s’anivella amb una espàtula de silicona. Posem el pastís al congelador durant 20 minuts.
Pas 9
Passem al llentiscle.
Per al pastís, necessitem 400 grams de llentiscle vermell, 500 grams de blanc i 100 grams de diferents colors per decorar.
Pas 10
Estireu el llentiscle vermell sobre una superfície seca. Tapem la meitat inferior del pastís amb almívar de sucre, sobre el qual posem el llentiscle, llisem i retallem la vora.
Pas 11
Estireu el llentiscle blanc sobre una superfície seca. Cobriu el centre i la part superior del pastís amb almívar de sucre. Posem el llentiscle blanc, en posar-lo anem a la part vermella del pastís. Tallem el llentiscle per ones.
Pas 12
Retallem lletres sobre cartró normal. Mitjançant plantilles de cartró, retallem lletres multicolors del llentiscle. Quin tipus de paraules recolliu de les lletres depèn de vosaltres.
Pas 13
Plantem les lletres sobre un llentiscle blanc, que s’ha untat amb xarop de sucre. És incòmode treballar amb petits detalls de llentiscle, de manera que els ruixem amb midó. No cal tenir por, el midó es pot eliminar fàcilment amb un raspall sec.
Pas 14
Es recomana cobrir el pastís amb condensació, però si la nevera té una funció de congelació seca, podeu ometre aquest pas.
Pas 15
El pastís està llest, poseu-lo a la nevera durant una hora i serviu-lo a la taula festiva
