Farha bil khommus es tradueix de l'àrab com "pollastre amb salsa de cigrons". El plat resulta moderadament picant i picant. El pollastre conté moltes propietats beneficioses: proteïnes, vitamines A, B1, B2, així com la vitamina niacina.
És necessari
- - 1 kg de pollastre
- - 1 ceba
- - 1 got de cigrons
- - 2-3 grans d'all
- - 4-5 tomàquets
- - 1 manat de coriandre
- - 1 cub de caldo
- - 0,5 aigua
- - sal, pebre al gust
- - 1 / 3 culleradetes. pebrot vermell picant
- - 0,5 culleradetes cardamom
- - 0,5 culleradetes coriandre
- - 0,5 culleradetes canyella
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, esbandiu bé el pollastre i talleu-lo a trossos mitjans, traieu-ne la pell.
Pas 2
Agafeu una paella, aboqueu oli vegetal i fregiu el pollastre fins que estigui daurat.
Pas 3
Traslladeu el pollastre a un plat. Poseu la ceba ben picada en una paella i fregiu-la fins que estigui rossa. A continuació, afegiu l'all, el cardamom, la canyella, el pebrot vermell picant, el coriandre i salteu-ho tot junt durant 1-3 minuts, afegiu-hi el coriandre i sofregiu-lo 1-2 minuts més.
Pas 4
Prepareu la salsa. Peleu els tomàquets i ratlleu-los, passeu-los a una cassola, fregiu-los durant 3-5 minuts. A continuació, afegiu-hi aigua, cub de caldo, pollastre fregit, cigrons i barregeu-ho tot, sal al gust.
Pas 5
Tapeu el cassó amb una tapa i coeu-ho a foc lent fins que el pollastre estigui tendre, uns 35-40 minuts. Serviu l’arròs com a plat secundari.