Deliciós pastís sense floritures: farciment delicat, escorça de cereals, nabius àcids, aroma de poma. S’afegeix sucre o sucre en pols al gust, ja que un pastís rústic ja és ric, aromàtic i moderadament dolç.
És necessari
- Per a la prova:
- - 1 got de 5 flocs de cereals;
- - 200 g de farina;
- - 5 cullerades. culleres de qualsevol producte lacti fermentat;
- - 3 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- - 1 culleradeta de pols de coure.
- Per omplir:
- - 3 pomes grans;
- - un grapat de nabius frescos congelats.
- Emplenar:
- - 220 ml de qualsevol producte lacti fermentat;
- - 2 ous;
- - 1 cullerada. una cullerada de midó.
Instruccions
Pas 1
Barregeu tots els ingredients de la massa. Si us sembla massa sec, podeu afegir una petita quantitat de llet.
Pas 2
Unteu el plat de forn amb oli, poseu-hi la massa en una capa força fina, formant costats petits. La massa, en teoria, serà una mica enganxosa, així que esteneu-la amb les mans una mica humides.
Pas 3
Peleu les pomes, traieu-ne els nuclis, talleu-los a rodanxes fines. Col·loqueu les pomes a sobre de la massa, escampeu-les amb un grapat de nabius congelats. Es poden prendre altres baies, però sempre amb acidesa.
Pas 4
Ara prepareu el farciment: barregeu la quantitat indicada de qualsevol producte lacti fermentat (per exemple, el quefir) amb dos ous de gallina i una cullerada de midó. Obtindreu una massa líquida homogènia, aboqueu-la a sobre del farcit de baies del pastís rústic.
Pas 5
Col·loqueu el plat al forn preescalfat a 180-190 graus, coeu-ho durant uns 30 minuts. El temps de cocció pot variar, així que comproveu la preparació del pastís amb un pal de fusta; en els productes acabats de coure, la massa no s’enganxarà al pal.
Pas 6
Podeu servir el pastís de camp preparat amb pomes i nabius, refrigerats i calents.
