A tots ens encanta aquesta amanida senzilla i informal: vinagreta. Però, i si afegiu una mica d’imaginació, esforç i el converteix en un plat meravellós que decorarà la taula festiva i sorprendrà als convidats?
És necessari
- Per a 1 ració:
- - patates - 3 unitats. (300 g);
- - remolatxa - 1pc. (200 g);
- - pastanagues - 2 unitats. (200 g);
- - cogombres en vinagre - 2 unitats. (200 g);
- - oli vegetal - 2 cullerades. culleres
- Per repostar:
- - suc de mitja llimona;
- - oli vegetal (preferiblement oli d’oliva) - 100 ml;
- - all - 1 gra;
- - pèsols - 100 g;
- - anet, julivert;
- - sal al gust
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé les patates, les remolatxes i les pastanagues. Cuinem totes les verdures en recipients separats. En aquest cas, és important no coure massa els productes, és millor deixar-los una mica humits perquè es puguin tallar fàcilment.
Pas 2
Refredeu les verdures bullides i peleu-les.
Pas 3
A continuació, escollim el ganivet més afilat i ens preparem mentalment per fer joies.
Pas 4
Talleu la remolatxa, les patates, les pastanagues i els cogombres a daus amb un costat de 12 mm. És molt important tallar les verdures de manera uniforme. Si no confieu prou en el vostre ull, utilitzeu una regla. Tornem a disposar tots els daus tallats en bols separats. Omplim d’oli vegetal, barregem suaument per no malmetre ni malmetre la forma. L’oli els protegirà de les taques de remolatxa.
Pas 5
No ens relaxem, la bellesa requereix sacrifici i paciència. Per tant, agafem un plat pla i comencem a traçar un quadrat: 4 daus per 4, intentant fer coincidir els colors dels daus de manera meravellosa. Així, fem 4 files.
Pas 6
Per fer la salsa, poseu pèsols verds, alls pelats, suc de llimona, herbes i oli en una batedora. Triturem tot això. Afegiu sal a la massa resultant. Serviu la salsa en una cassola o aboqueu-la amb cura sobre un plat al voltant del cub resultant.
Pas 7
Aquesta versió de la vinagreta és, per descomptat, difícil de preparar. Per descomptat, si el cuineu per a 12 persones, fins i tot la paciència més forta no serà suficient. Però per a un sopar de diumenge per a una família de 3-4 persones, és molt possible cuinar. Serà interessant implicar els nens en la preparació d’aquesta amanida.
