Molts nutricionistes creuen que la sopa és imprescindible en la dieta d’un nen. És fàcil de digerir i nutritiu. Perquè el vostre fill estigui content amb el primer àpat, trieu les receptes adequades dels vostres aliments preferits.
Fideus de llet
Proveu de fer una sopa de llet dolça: als nens normalment els agrada molt. Per cridar l’atenció, ompliu-lo no amb fideus normals, sinó amb petits productes arrissats en forma d’alfabet, animals o estrelles.
Necessitarà:
- 0,5 litres de llet;
- 2 cullerades de pasta arrissada;
- 2 culleradetes de sucre;
- 1 culleradeta de sucre vainilla.
Aboqueu la llet en un cassó, afegiu-hi sucre granulat i sucre vainilla. Mentre remeneu la barreja, poseu-la a ebullició i afegiu-hi la pasta petita. Remeneu la sopa i deixeu-la coure durant 3-5 minuts més. El temps de cocció exacte depèn de la mida de la pasta. Han de ser suaus, però no suaus. Aboqueu la sopa en bols calents i serviu-la.
Sopa de mandonguilles
Mantingueu les mandonguilles petites perquè els nens puguin menjar més fàcilment la sopa. No afegiu moltes herbes: a molts nens petits no els agrada el gust de les herbes.
Necessitarà:
- 200 g de vedella mòlta;
- 750 ml de brou de vedella o vegetal;
- 2 patates;
- 1 pastanaga;
- un grapat de fideus;
- 0,5 cebes petites;
- sal;
- grans de pebre negre;
- julivert i anet.
Si al vostre fill no li agraden les cebes, elimineu-les de la recepta.
Salar la carn picada i enrotllar-la en petites mandonguilles. Peleu i talleu a daus les patates i les pastanagues. Piqueu la ceba i fregiu-la amb mantega. Bullir el brou amb un parell de grans de pebre negre, afegir sal, cebes, pastanagues i patates. Coeu-ho durant 5 minuts, després afegiu-hi les mandonguilles i cuineu la sopa durant 5 minuts més. Afegiu-hi els fideus i al cap de 2 minuts traieu la cassola del fogó i tapeu-la. Escampeu una mica d’herbes picades a cada porció abans de servir-les.
Sopa de puré de pastanaga
Als nens els encanta el delicat sabor dolç de les pastanagues. Per fer el primer plat més deliciós, trieu verdures d’arrel sucoses i brillants. Aquesta recepta es pot utilitzar per fer sopa amb altres verdures, com ara patates, blat de moro o pèsols.
Necessitarà:
- 450 g de pastanagues;
- 25 g de mantega;
- 1 ceba petita;
- 80 ml de nata;
- 70 ml de brou de verdures;
- sal.
Talleu les pastanagues a rodanxes i les cebes a daus petits. Escalfeu la mantega en una cassola i fregiu-hi les verdures durant 5-7 minuts. Aboqueu el brou de verdures sobre les pastanagues i les cebes i deixeu-les coure a foc lent durant mitja hora, fins que estiguin completament estovades. Traieu la sopa de la cuina, refredeu-la lleugerament i coleu-la per un colador o trossegeu-la en un robot de cuina.
La consistència del plat depèn del gust del nen. Si el vostre nen prefereix una sopa més espessa, reduïu la quantitat de líquid.
Torneu el plat a la cassola, rectifiqueu de sal al gust, porteu-ho a ebullició i afegiu-hi nata. Coeu la sopa un minut més i traieu-la de la cuina. Decoreu cada ració amb flors tallades de pastanaga abans de servir-les. A banda, podeu servir crema agra fresca i crostons de pa blanc casolans.
