Si voleu cuinar una deliciosa i nutritiva amanida alhora, presteu atenció a aquesta recepta. És perfecte tant per a una taula festiva com per a sopar. No és tan difícil preparar-lo.
És necessari
- • 300 g de vedella;
- • 2 ous de gallina;
- • mig got d’aigua;
- • 1 culleradeta de sucre granulat;
- • 100 g de formatge dur;
- • 1 cap de ceba de mida mitjana;
- • 2 cullerades de vinagre al 9%;
- • 100-150 g de maionesa;
- • 3 nous.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, haureu de preparar la carn de vedella. Es renta i es talla a trossos grans. A continuació, la vedella es col·loca en un cassó i s’aboca amb aigua i s’envia a una estufa calenta. Després de bullir, la carn es cou a foc lent fins que estigui cuita.
Pas 2
Mentre es cou la carn, marineu les cebes. Això és bastant fàcil de fer. Primer, traieu la pell de la ceba i esbandiu-la amb aigua freda. A continuació, amb un ganivet afilat, s’ha de tallar en mitges anelles fines. Després s’ha de plegar en una tassa profunda i s’hi ha d’afegir l’aigua acabada de bullir. Envieu-hi sucre granulat i vinagre, barregeu-ho tot bé. A continuació, tapeu bé la tassa i deixeu que l'aigua es refredi completament.
Pas 3
Els ous de gallina s’han de bullir amb força. Per fer-ho, després de bullir aigua, s’han de bullir durant 8-10 minuts. Després, els ous es submergeixen en aigua freda fins que es refredin completament.
Pas 4
Escorreu l’aigua de la ceba acabada i ben adobada. Col·loqueu la ceba mateixa en una capa uniforme en un bol d'amanides.
Pas 5
Bullit fins que estigui cuit i refredat s’ha de tallar a daus molt petits. Poseu ½ part de la carn preparada en una capa uniforme sobre la ceba i cobriu-la amb maionesa per sobre.
Pas 6
Cal retirar les closques dels ous de gallina completament refredats. Després es trituren amb un ratllador gruixut. Els ous preparats s’han de cobrir amb una capa de vedella.
Pas 7
Després d’això, a sobre dels ous, cal posar uniformement la resta de carn de vedella i, de nou, cobrir-la bé amb maionesa. Cal tenir en compte que cada capa d’aquesta amanida, després de col·locar-la en un bol d’amanides, s’ha de salar al gust.
Pas 8
La capa final estarà formada per formatge, que primer s’ha de picar amb un ratllador gruixut.
Pas 9
Tapeu l’amanida acabada amb paper film i col·loqueu-la en un lloc fresc durant almenys 1 hora perquè es pugui sucar bé. Abans de servir l’amanida, guarniu-la amb nous picades.
