Molts boletaires recelen de les morenes. Hi havia una vegada que aquests bolets fins i tot es consideraven verinosos. No obstant això, s'utilitzaven regularment a la cuina aristocràtica. En particular, el famós "Almanac dels gastronòmics" d'Ignatius Radetzky conté diversos plats elaborats amb aquests bolets. Les morenes se solen servir en sopars de gala durant convencions micològiques als Estats Units d'Amèrica. Per tant, les múrgoles no només són comestibles, sinó una autèntica delícia.
Instruccions
Pas 1
Les múrgoles són bolets de primavera. Apareixen primer, sovint fins i tot abans que els bolets d’ostra. Per prendre un menjar de múrgoles fresques, aneu al bosc a principis de primavera. És molt bo si hi ha un bosc de pins o avets al barri. Però podeu trobar múrgoles en un bosc mixt i fins i tot en un bosc petit. Els agraden molt aquests bolets i els vessants del barranc. En particular, sovint es poden trobar allà on es van produir incendis forestals fa diversos anys. A més, l’autèntica múrgola es troba sovint a les planes inundables dels rius, verns i àlbers. Per tant, les múrgoles a l’abril o fins i tot al març es poden trobar a gairebé tot arreu.
Pas 2
Les múrgoles creixen individualment i en colònies, sovint força grans. És gairebé impossible confondre aquest bolet amb d’altres. Ni tan sols heu de prestar especial atenció al barret, ja que us crida l’atenció. Aquest barret s’assembla molt al nucli d’una noguera enorme. És el mateix desigual, cobert de solcs i protuberàncies. Pot tenir una forma esfèrica, com una autèntica moreneta. A la múrgola, el casquet cònic és allargat d’alçada. El seu color és diferent, des del marró grisenc al marró fosc.
Pas 3
Presta atenció a la cama. Pot ser de color blanc o crema. A la múrgola, la vora actual o cònica del casquet es fon generalment amb la part mitjana de la tija, que sovint s’expandeix cap avall. En una tapa morel, la vora de la tapa no està fixada. Pot haver-hi osques a la cama, de vegades força notables.
Pas 4
Talleu el bolet. La múrgola és buida per dins, la seva carn és prima i delicada, la seva estructura és molt similar a la cera. La polpa d’aquest bolet té una olor de bolet molt agradable i pura.
Pas 5
Cada boletaire té els seus propis punts preferits. De fet, els amants de la caça tranquil·la cada any recullen boletus i boletus, boletus i impermeables als mateixos boscos. Sabent la ubicació del miceli, podeu recollir molt ràpidament una cistella plena de bolets. Morels, en canvi, es comporta de manera molt diferent de la resta dels seus germans. Després d’haver recollit una cistella completa aquesta primavera, en un any és probable que la pujada de múrgoles al mateix lloc sigui ineficaç. El miceli migra d'alguna manera misteriosament, i fins i tot els micòlegs encara no han arribat a una conclusió final per quina raó i com està passant això.
Pas 6
La temporada de Morel és molt curta. Aquests bolets es cullen només una setmana i mitja després d’aparèixer. Les morenes creixen ràpidament, el seu aspecte canvia lleugerament. Els bolets joves són de color marró fosc, els vells poden ser de color marró clar o fins i tot groc.
