A l’hora d’escollir un refresc dolç, fixeu-vos en els ingredients que conté. Les begudes carbonatades no tenen res d’especial, només diòxid de carboni, acidificants, colorants, aigua, sucre i altres ingredients.
Les begudes gasoses dolces tenen un 85-99% d’aigua. Els grans fabricants controlen la qualitat del líquid mitjançant la compra de sistemes de purificació moderns. Aquest producte és absolutament segur. La beguda carbonatada conté un 10% de sucre, és a dir, aproximadament el mateix que en sucs, nèctars o te dolç. Molta gent parla dels perills del sucre, però obliden que els hidrats de carboni fàcilment digeribles són una de les principals fonts d’energia per a l’organisme. Es troben en fruites i refrescos carbonatats. El diòxid de carboni de l’aigua carbonatada no supera els 8 g per litre, cosa absolutament inofensiva per a les persones sanes. Les substàncies que impedeixen el creixement de microorganismes en el producte i eviten la intoxicació alimentària associada a això s’anomenen conservants. Tot i això, a tothom no li agrada que també formin part del refresc. En les begudes produïdes legalment al territori de la Federació Russa, la seva concentració ha de complir les normes legals estrictes. Però, de totes maneres, es poden prescindir dels conservants si s’observen les normes d’higiene i sanejament en totes les etapes de producció. Per exemple, Sosa-cola no utilitza conservants. Per donar a la beguda un gust dolç, els fabricants utilitzen àcid cítric o fosfòric. La seva acidesa coincideix amb l’acidesa de molts sucs de fruita i nèctars. Però aquestes begudes no les haurien de beure persones que tinguin problemes al tracte gastrointestinal. Moltes empreses han canviat durant molt de temps a l’ús de colorants naturals. Un dels més famosos és el color sucre, és el sucre cremat normal, el caramel. Un altre color popular és el betacarotè, que és abundant, per exemple, a les pastanagues. Dóna a la beguda un to taronja.
