L’aligot és un plat tradicional francès. Es fa amb formatge, alls i patates. Us proposo que proveu de coure el plat segons la recepta clàssica. La quantitat especificada d'aliments és suficient per a 8 racions.
És necessari
- - patates - 1,5 kg;
- - formatge dur - 600 g;
- - mantega - 75 g;
- - crema agra 15% - 3 cullerades. l.;
- - all - 1 gra;
- - sal - 0,5 culleradetes;
- - pebre negre mòlt - un pessic;
- - verds - 30 g.
Instruccions
Pas 1
Peleu les patates, coeu-les en aigua salada fins que estiguin tendres. Escorreu l'aigua, fregueu les patates calentes sobre un ratllador gruixut. Afegir la mantega, remenar. Torneu a posar les patates ratllades a l’olla.
Pas 2
Piqueu els alls, combineu-los amb les patates. Remeneu.
Pas 3
Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
Pas 4
Poseu una olla amb patates a foc molt baix. Escalfeu una mica les patates, sense deixar de remenar. Afegiu formatge ratllat a les patates en petites porcions. Quan la massa de formatge de patata es faci homogènia, afegiu-hi crema agra, sal, pebre i traieu-la del foc.
Pas 5
Poseu el plat preparat en un plat de porcions escalfat, guarniu-lo amb herbes fresques. Aligo ja està a punt! Bon Appetit!