Una amanida festiva i rica, el plat adequat per a l’any nou 2015. El símbol del Cap d’Any segur que li agradarà aquesta flor.
És necessari
- - ou de gallina - 3 peces;
- - ceba - 1 unitat;
- - patates - 2 peces;
- - fetge de vedella - 150 g;
- - maionesa - 120 g;
- - cogombre en vinagre - 2 peces;
- - conserves de blat de moro - 150 g;
- - verds frescos - 3 branques;
- - sal - opcional.
Instruccions
Pas 1
Pre-bullir els ous durs, frescos, pelar-los. Renteu les patates, bulliu-les i peleu-les. El fetge s’ha de bullir a trossos i es va refredar.
Pas 2
Peleu les cebes, renteu-les, talleu-les ben fines. Escampeu-lo amb una mica de vinagre i deixeu-lo marinar durant 10-15 minuts.
Pas 3
Prepareu patates i cogombres en forma de daus de la mateixa mida. Ratlleu dos ous sobre un ratllador mitjà. Talleu el tercer ou de gallina a tires, és útil per decorar l'amanida.
Pas 4
Talleu el tros de fetge de vedella acabat a tires. Obriu el pot de blat de moro i escorreu el líquid.
Pas 5
Comenceu a disposar l’amanida de camamilla de gener per capes al plat que trieu. Les cebes en vinagre haurien de ser la primera capa i situar-les al fons del plat. Disposar els daus de patata per sobre. Cobriu les rodanxes de patata amb la malla de maionesa. És convenient fer-ho amb una bossa tova, en la qual hauríeu de fer un petit forat i omplir-lo de maionesa.
Pas 6
Definiu el fetge amb la tercera capa, i damunt la maionesa. A continuació, una capa de daus de cogombre en vinagre, a sobre d’una capa de blat de moro. De nou una malla de maionesa. Col·loqueu els ous ratllats a la darrera capa. Acabeu de donar forma a l’amanida de camamilla de gener amb una gruixuda capa de maionesa.
Pas 7
Decoreu l'amanida amb grans de blat de moro i tires d'ou. Disposar els productes en forma de camamilla, formar les fulles a partir d’herbes fresques.
