La lasanya és un dels plats italians més populars, una cassola escamosa amb diversos farcits. Aquest plat proporciona un abast il·limitat per a la vostra imaginació culinària. El forn de microones fa que la cocció sigui més ràpida i còmoda.
És necessari
-
- Per a lasanyes al microones:
- massa:
- 300 g de farina per a 3 fulls;
- 3 ous;
- sal.
- Per coure la massa:
- 4 litres d’aigua;
- 1 cda. l. sal;
- 1 cda. l. oli vegetal.
- Per a carn picada:
- 150 g de carn picada;
- 1 tomàquet;
- 2 pebrots;
- 1 cap de ceba;
- 3 grans d'all;
- 2 cullerades. l. puré de tomàquet;
- 50 g de formatge dur;
- 150 ml de llet;
- 100 ml de iogurt sense edulcorar;
- pebre vermell mòlt;
- pebre negre mòlt;
- alfàbrega seca;
- sal;
- oli d’oliva.
- Per a lasanyes de bolets:
- 200 g de fideus de lasanya instantanis:
- 100 g de formatge mozzarella ratllat;
- 1 kg de vedella mòlta;
- 1 ceba;
- 1 gra d'all;
- 200 g de champignons en conserva (sense líquid);
- 30 g de mantega;
- 60 g de pasta de tomàquet;
- 240 g de salsa bolonyesa.
- Per a la salsa de formatge:
- 125 g de formatge ratllat;
- 90 g de mantega;
- 50 g de farina;
- 440 g de llet.
Instruccions
Pas 1
Lasanya a microones Rentar els ous, trencar-los en un bol, salpebrar-los, afegir-hi farina tamisada, pastar-la fins obtenir una massa suau i elàstica, afegir-hi aigua si cal. Estireu la massa en una bola, tapeu-la amb una tovallola humida, deixeu-la 1 hora, estireu-la fina sobre un tauler enfarinat, talleu-ne els pastissos de la mida desitjada.
Pas 2
Aigua salada, afegir oli vegetal, posar a ebullició, posar plats de lasanya 3-4 trossos a la vegada en una cassola i coure fins que estigui mig cuit. Col·loqueu sobre una tovallola per assecar la massa.
Pas 3
Peleu, renteu i trossegeu bé les cebes i els alls, barregeu-los amb carn picada, poseu-los al forn de microones, salpebreu-los, coeu-los sota una tapa al microones durant 4 minuts a 650-850 watts. Piqueu molt bé els tomàquets i els pebrots dolços, barregeu-los amb puré de tomàquet (o pasta de tomàquet) i l’alfàbrega seca, afegiu la barreja a la carn picada acabada.
Pas 4
Barregeu la llet i el iogurt fins que quedi suau, pebre, sal, afegiu alfàbrega al gust. Lubriqueu un plat de microones amb oli d’oliva, aboqueu una mica de salsa al fons, poseu-hi una fulla de lasanya a la salsa i un terç del farcit a sobre.
Pas 5
Continueu alternant les fulles de lasanya i farcint-les fins que s’esgoti, recordeu d’abocar salsa sobre cada full de massa. Ratlleu el formatge dur sobre un ratllador fi, espolseu-lo amb lasanya, aboqueu-hi la resta de salsa. Col·loqueu al microones i cuineu durant 10-15 minuts a 650-850 watts.
Pas 6
Lasanya amb bolets Peleu la ceba, talleu-la ben fina, fregiu-la amb oli durant 1-2 minuts a la màxima potència, afegiu-hi la carn picada, continueu-la fregint durant 7-9 minuts al 70% de potència, remenant cada minut. Escorreu el greix, renteu i trossegeu els bolets, aixafeu els alls. Afegiu a la carn picada pasta de tomàquet, salsa de bolonyesa, bolets picats, alls.
Pas 7
Foneu la mantega al microones, tamiseu-hi la farina, fregiu-la fins que estigui daurada durant 45 segons a la màxima potència. Aboqueu-hi la llet, remeneu-ho, coeu-lo 4-5 minuts a la màxima potència, afegiu-hi formatge, remeneu-ho.
Pas 8
Agafeu un plat de microones, raspalleu amb oli, aboqueu una mica de salsa de formatge al fons. Submergiu un plat de lasanya en aigua calenta, col·loqueu-lo a sobre de la salsa, a sobre, un terç de la salsa de carn, alliseu-ho i aboqueu-hi la salsa de formatge. Col·loqueu 2 capes més, aboqueu-hi salsa de formatge, espolseu-les amb formatge ratllat, enforneu-les durant 25-30 minuts a una potència del 15-20% i, amb la graella engegada, deixeu-la coure durant 10 minuts.
