El lavash prim és una base excel·lent per a aperitius freds i calents, pastissos i altres plats. Canviant els farcits i el mètode de preparació, podeu diversificar significativament el menú. El lavash sense llevat combina bé amb formatge, carn, peix, herbes i verdures; és fàcil fer-ne postres inusuals.
Rotllet de berenar
El pa pita pita sense llevat és una base excel·lent per a diversos aperitius. El rotlle es pot tallar a trossos, posar-lo en broquetes i servir-lo en una taula de bufet o de banquet. És fàcil substituir el salmó per salmó amic, salmó mitjó, truita, altres peixos fumats o lleugerament salats.
Ingredients:
- 1 full de pa de pita;
- 150 g de salmó fumat fred;
- 150 g de formatge quallat;
- 2 cullerades. l. julivert picat;
- pebre negre mòlt.
Esteneu sobre la taula un full de pa de pita, unteu-lo amb formatge de quallada suau i espolseu-ho amb julivert ben picat. Esteneu rodanxes fines de salmó per sobre, pebre al gust. Estireu el pa de pita en un rotllo, talleu-lo a trossos amb un ganivet esmolat, poseu-los en un plat. Conserveu l’aperitiu a la nevera fins a servir-lo.
Pastís de Lavash
Deliciosa opció de berenar amb formatge tou o formatge feta. Quan s’interactua amb un producte lacti fermentat, el lavash s’infla, els productes al forn són molt tendres. Segons aquesta recepta, també podeu preparar un pastís de postres amb mató, baies fresques i melmelada.
Ingredients:
- 4 fulls de pa de pita fi;
- 0,5 litres de kéfir baix en greixos;
- 2 ous;
- 100 g de mató granulat;
- 150 g de formatge feta;
- 1, 5 Art. l. mantega;
- sal, pebre negre acabat de moldre.
Unteu amb oli un motlle refractari, poseu-hi 2 fulls de pa pita perquè queden les vores. Esqueixa els fulls restants a trossos. Bat els ous amb el quefir i una mica de sal en un recipient separat. Els trossos de pa pita es col·loquen alternativament en la barreja de kefir i es posen en un motlle, espolsant-los amb una barreja de mató i feta ratllat. Pebre al gust.
Cobriu el pastís amb les vores penjants del pa de pita, aboqueu la barreja restant d'ou-kefir. Esteneu petits trossos de mantega per la superfície. Poseu el plat al forn, preescalfat a 200 graus. Quan es formi una bonica escorça daurada, traieu el pastís del forn i talleu-lo directament a la llauna. Serviu-ho calent o calent.
Quesadilla casolana
La fina lavash armènia és un apetitós plat d'estil mexicà. Se serveix calent, juntament amb crema agra fresca i salsa calenta. L’opció més fàcil és la quesadilla amb formatge, però es pot preparar un plat similar amb altres ingredients: carn picada, pernil, verdures i herbes diverses.
Ingredients:
- 2 fulls de pa de pita prim;
- 200 g de formatge dur;
- 2 tomàquets madurs.
Ratlleu el formatge, talleu els tomàquets a rodanxes fines. Esteneu pa de pita a la taula, poseu una capa de formatge a un costat de cada full, repartiu els cercles de tomàquet per sobre. Doblegueu els fulls per la meitat, escalfeu-los en una paella seca perquè el formatge es fongui i la superfície dels pastissos quedi seca i cruixent. Talleu cada tros per la meitat, poseu-los en un plat per parelles, serviu-los amb crema agra freda i salsa.
