Aquest popular plat mexicà es pot preparar fàcilment a casa. És apreciat pel seu sabor únic i ric i la facilitat de preparació.
És necessari
- • ½ kg de vedella mòlt;
- • 1 fulla d’enciam;
- • algunes cebes verdes;
- • 2 caps de ceba de mida mitjana;
- • 1 culleradeta de comí;
- • 8 coques de blat (truites);
- • 400 g de mongetes escalivades;
- • 5 tomàquets madurs;
- • oli vegetal;
- • 200 g de formatge Cheddar;
- • 2 culleradetes de xili en pols.
Instruccions
Pas 1
Traieu la pell de la ceba, esbandiu-la amb aigua freda i talleu-la a daus petits. Després d'això, s'ha d'abocar en una paella calenta. Fregiu les cebes a foc mitjà amb una remenada regular durant uns 10 minuts.
Pas 2
Barregeu totes les espècies soltes i afegiu una petita quantitat d’aigua. Després, barregeu-ho tot bé de nou. Com a resultat, haureu de tenir una massa semblant a la pasta. Aboqueu la pasta d’espècies a la paella de ceba i barregeu-la bé. Sofregiu les cebes 5 minuts més.
Pas 3
A continuació, poseu la carn picada a la paella. Tot està completament barrejat. Continueu fregint el contingut de la paella, remenant regularment.
Pas 4
A continuació, afegiu les mongetes a la carn picada, sal, pebre i torneu a barrejar-ho tot. Continueu fregint la carn picada fins que estigui cuita.
Pas 5
Els tomàquets s’han d’esbandir i tallar a trossets. Piqueu les cebes verdes i l’amanida rentades amb un ganivet esmolat. Tritureu el formatge amb un ratllador gruixut.
Pas 6
Esteneu la truita sobre la taula i poseu-hi el farcit. Poseu una mica de carn picada fregida al mig i escampeu-la amb ceba verda, tomàquet, formatge ratllat i enciam. A continuació, doblegueu les dues vores inferiors al centre i formeu una cosa que sembli un sobre. Feu el mateix amb la resta de pastissos.
Pas 7
Col·loqueu els burritos acabats en un plat de forn i cobriu-los amb paper d'alumini. A continuació, s’ha de col·locar aquesta forma en un forn preescalfat a 180-200 graus i coure el plat durant uns 40 minuts.
Hi ha moltes variacions de farcits, de manera que sempre podeu experimentar afegint alguna cosa vostra.