Un plat senzill però satisfactori: peix al forn amb bolets i tomàquets en una salsa cremosa i perfumada. Tothom pot cuinar una obra mestra culinària tan petita per sopar.
És necessari
- Per a cinc racions:
- - 500 g de filet de peix blanc;
- - 200 g de bolets;
- - 2 tomàquets;
- - 1 got de nata;
- - 1 ceba;
- - oli vegetal, pebre, sal.
Instruccions
Pas 1
Talleu els bolets frescos a tires fines. Podeu prendre qualsevol bolet: bolets d’ostra, xampinyons, bolets de mel. Peleu el cap de la ceba, tallat a mitges anelles. Fregiu la ceba amb els bolets en oli vegetal calent, sal al gust.
Pas 2
Esbandiu els tomàquets frescos, talleu-los a rodanxes. Esbandiu el filet de peix blanc, eixugueu-lo amb tovalloles de paper i, a continuació, talleu-lo a trossets perquè sigui convenient menjar.
Pas 3
Col·loqueu els tomàquets tallats a rodanxes al fons d’un plat de forn i poseu-los a sobre amb rodanxes de peix preparat. Repartiu-hi els bolets fregits i les cebes per sobre.
Pas 4
Saleu la nata al gust, salpebreu-la amb pebre negre o vermell mòlt, remeneu-les, aboqueu-les sobre el peix en la forma, poseu-les al forn preescalfat fins als 200 graus.
Pas 5
El peix al forn amb bolets estarà llest en uns 30-35 minuts. Serviu-ho calent. Es tracta d’un dinar o sopar completament independent, perquè un peix amb bolets i tomàquets en salsa cremosa no necessita cap guarnició. Espolvoreu-les amb herbes fresques si es desitja.
