Si voleu gaudir dels vostres éssers estimats i amics no només amb un plat molt saborós, sinó també saludable, hauríeu de fixar-vos definitivament en la recepta de sopa de puré de carbassa amb pollastre. Es prepara de manera molt senzilla i prou ràpida.
Ingredients:
- 200 g de nata;
- 50 g d’oli de vaca;
- 2 patates;
- 300 g de carn de pollastre;
- 600 g de brou de pollastre ja fet;
- 500 g de carbassa;
- 1 ceba;
- 4 grans d'all;
- espècies i sal al gust.
Preparació:
- Primer cal rentar i tallar el pollastre a trossos petits. A continuació, es posa una paella sobre una estufa calenta, a la qual cal abocar força oli vegetal. Un cop estigui calent, aboqueu el pollastre triturat a la paella. Fregiu-lo per tots els costats fins que estigui daurat.
- Peleu la carbassa i les llavors, renteu-les i talleu-les amb un ganivet afilat a daus petits.
- Traieu les pells de les cebes i renteu-les bé. Després, la ceba s’ha de tallar a daus petits.
- Els tubercles de patata també es pelen, es renten i es tallen a trossos petits.
- A continuació, totes les verdures picades s’han de combinar en una cassola. També cal afegir-hi pebre negre mòlt, sal i les seves espècies preferides. A més, no us oblideu de posar alls pelats, rentats i picats a l’olla.
- Després, s’aboca el brou de pollastre a la cassola i es posa el contingut de la paella. L’envàs amb verdures i carn s’ha d’enviar a una estufa calenta. La sopa no es prepara durant molt de temps. Al cap d’un terç d’hora ja estarà llest. Caldrà retirar-lo de l’estufa i refredar-lo una mica. A continuació, aboqueu el contingut del cassó en una batedora i tritureu-ho tot fins que quedi puré.
- Perquè aquest plat sembli més original, s’ha de servir directament en una carbassa. Per fer-ho, talleu la verdura per la meitat i traieu-ne el nucli amb cura, de manera que les parets restin intactes. Després d'això, cal rentar les "tasses" resultants i s'hi pot abocar la sopa de puré resultant amb carbassa i pollastre. Podeu utilitzar herbes fresques com a decoració, per exemple: julivert, anet, etc.
