Els panets són trossos de pasta rodona de llevat de mantega de forma rodona, esquitxats de sucre per sobre. A vegades s’afegeixen panses, fruites confitades, groselles i raïm.
És necessari
-
- Llet - 500 gr;
- farina - 1 kg;
- ou - 2 peces;
- sucre - 100 gr;
- mantega - 150 gr;
- llevat (sec - 11 gr
- cru - 50 gr);
- ruixant:
- canyella - 2 culleradetes;
- sucre - 100 gr.
Instruccions
Pas 1
Escalfeu una mica de llet i afegiu-hi el llevat.
Pas 2
Afegir 0,5 kg de farina, remenar bé.
Pas 3
Col·loqueu-ho en un lloc càlid durant 30 minuts i tapeu-lo amb una tovallola.
Pas 4
La massa es doblarà.
Pas 5
Afegiu-hi sucre i remeneu-ho bé.
Pas 6
A continuació, afegiu la mantega, els ous i remeneu-ho.
Pas 7
Afegiu la farina que queda i barregeu-ho tot. Cal pastar la massa perquè no s’enganxi a les mans i no sigui dura.
Pas 8
Col·loqueu la massa de nou en un lloc càlid. Ha de pujar bé en 60 minuts.
Pas 9
Combineu canyella i sucre per espolvorear.
Pas 10
Traieu la massa. Dividiu-lo en 3 parts per facilitar el desplegament. Cada peça ha de tenir 3-4 mm de gruix.
Pas 11
Espolvoreu amb sucre i canyella.
Pas 12
Feu rodar la massa en un tub, pessigueu les vores.
Pas 13
Tallar-los en diversos rotlles, fer una petita incisió a cada peça.
Pas 14
Prepareu un paper de forn, unteu-lo amb oli i prepareu paper de forn.
Pas 15
Col·loqueu els panets. Deixeu-los reposar una mica i, a continuació, poseu-los al forn preescalfat i coeu-los durant 20 minuts a 180 C.
