Una alimentació adequada i equilibrada és la clau per a una llarga vida i benestar. Els metges-gerontòlegs recomanen incloure a la dieta fonts alimentàries de fibra vegetal, antioxidants, àcids grassos. Només 10 productes són capaços d’assegurar la salut i la longevitat, però per aconseguir el resultat cal consumir-los regularment.
Productes per a la longevitat i la salut
Els nutricionistes recomanen que el menú sigui el més variat possible. Els plats s’han de cuinar al vapor o al forn; les verdures i fruites s’han de menjar crues. La cocció a llarg termini i l’emmagatzematge a llarg termini poden destruir les vitamines i reduir significativament la utilitat dels plats.
Molts aliments s’absorbeixen millor al complex. Per exemple, els alvocats s’han de menjar amb cítrics i herbes, verdures riques en provitamina A, guisats amb oli vegetal o aromatitzats amb nata.
La dieta diària ha d’incloure aliments rics en fibra per millorar la digestió i prevenir malalties gastrointestinals. Els àcids grassos poliinsaturats són responsables del funcionament normal del cor, el potassi i el ferro normalitzen el metabolisme. A mesura que envelliu, haureu d’augmentar la ingesta d’antioxidants naturals que lluiten contra els radicals lliures i redueixen el risc de càncer. És important mantenir nivells normals de proteïnes per a la densitat òssia i la massa muscular.
Alvocat
Un autèntic superaliment, font de fibra vegetal, greixos poliinsaturats, ferro, potassi, àcid fòlic. Conté àcids grassos poliinsaturats i un complex de vitamines K i E - antioxidants naturals. L’alvocat proporciona l’equilibri hidrolipídic de la pell, afecta la producció d’endorfines. Per mantenir la joventut i el bon humor, es pot consumir diàriament o cada dos dies. L’únic aspecte negatiu és l’alt contingut calòric.
Verdures verdes
Tot tipus d’amanides de col i verdes proporcionen al cos fibra gruixuda, prevenen malalties tumorals i milloren els processos metabòlics. Les verdures contenen luteïna, vitamines B i C, que són essencials per als ulls, el sistema nerviós i el sistema immunitari. Tenen molt poques calories i ajuden a normalitzar i mantenir el pes.
Llegums
Es recomana incloure algunes cullerades de llenties, mongetes negres o verdes a la dieta diària. Aquests aliments són rics en antioxidants i en proteïnes molt digeribles. Són baixos en calories, sacien ràpidament i són adequats per a dietes de pèrdua de pes.
Cereals de gra sencer
La millor opció és l’ordi perlat, la civada i el blat sarraí. Són rics en potassi, ferro, magnesi, zinc, milloren la digestió, ajuden a eliminar toxines i toxines. Al mateix temps, els cereals redueixen els nivells de sucre a la sang i impedeixen el desenvolupament de diabetis tipus 2. Ben digerible, es pot utilitzar com a guarniments, amaniments per a sopes, bases per a amanides abundants.
Te verd
Ric en antioxidants i flavonoides. Té un efecte positiu sobre la digestió, regula l’equilibri aigua-lípids i normalitza la pressió arterial. Es recomana beure fins a 3 tasses al dia, en lloc de sucre, es pot afegir una cullerada de mel o una mica de llet baixa en greixos.
Tomàquets
Una valuosa font de licopè. S'ha comprovat que després de cuinar els tomàquets es fan encara més sans, ja que el licopè s'absorbeix millor. L’antioxidant té un efecte beneficiós sobre la visió i el sistema nerviós, millora l’estat de la pell, prevé la prostatitis i els tumors malignes. A més, els tomàquets són rics en vitamines A i C, potassi i magnesi.
Oli vegetal
El més útil és l’oliva premsada en fred, però molts gerontòlegs donen la palma a l’oli de blat de moro. És ric en àcids grassos poliinsaturats, afavoreix l’absorció normal de betacarotè i protegeix contra certes formes de càncer. Unes quantes cullerades d’oli al menú diari milloraran la funció cerebral, estimularan el metabolisme, normalitzaran la digestió i milloraran l’absorció de molts aliments.
Nous
Font d’àcids grassos poliinsaturats i valuosos microelements. Redueixen la quantitat de colesterol dolent, estimulen el treball del cor i del sistema circulatori. Conté lecitina, que millora l’estat de la pell i els músculs i evita canvis relacionats amb l’edat. La lecitina té un efecte positiu sobre el cervell, millora la memòria i impedeix el desenvolupament de l’aterosclerosi.
Peixos de mar
És més beneficiós menjar peixos grassos que viuen en mars freds. L’opció més assequible és l’arengada. És ric en antioxidants, àcids grassos poliinsaturats, vitamines E, K, D. L'arengada es pot utilitzar bullida, al forn, lleugerament salada. És especialment útil combinar-ho amb verdures: patates, remolatxa bullida o pastanagues, amanides verdes.
Baies vermelles i negres
Essencial per a la formació normal de la sang i el correcte funcionament del cor. Estimulen la gana i milloren la digestió, impedeixen el desenvolupament de tumors. Ric en vitamina C i aminoàcids per rejovenir el cos. Lingonberries, gerds, maduixes, mores, nabius, nabius es poden menjar frescos, cuinar begudes i compotes de fruites sense sucre, fer mousses i gelatines. A la temporada d’hivern, són útils les baies congelades que conserven la majoria de les vitamines.
