El sushi ja no es considera un plat exòtic; molts han après a cuinar-lo a casa. Sempre se serveixen amb salses. Els més famosos són la salsa de soja i el wasabi. Preparar wasabi a casa és problemàtic, ja que la planta, que és l’ingredient principal, només creix al Japó, Amèrica i Nova Zelanda. La salsa de sushi de soja és fàcil de fer a casa.
És necessari
-
- Per fer salsa de soja:
- soja: 100 grams;
- mantega - 2 cullerades soperes;
- brou de pollastre: 50 mil·lilitres;
- farina de blat - 1 cullerada de sopa;
- sal marina.
- Per fer salsa picant d’espècies:
- cebes: 30 grams;
- all - 7 grams;
- maionesa - 200 grams;
- Pebre Shichimi Togorashi - 1 gram.
Instruccions
Pas 1
Bullir la soja. Quan les mongetes estiguin cuites, tombeu-les en un colador, deixeu que l’aigua s’escorri. A continuació, traslladeu-los a un plat profund i aixafeu-los.
Pas 2
Afegiu el brou, la mantega escalfada, la farina, la sal marina als fesols triturats i bé
barrejar.
Pas 3
Passeu la barreja resultant a una cassola i deixeu-la bullir. Quan la salsa de sushi de soja s’ha refredat, ja està completament llesta per menjar.
Pas 4
Per als amants picants, la salsa de soja per al sushi es pot substituir per salsa d’espècies.
Per preparar-lo, cal barrejar tots els ingredients: cebes, alls, maionesa i pebre Shichimi Togorashi. Tritureu la barreja en una batedora. Poseu-hi un plat. Deixeu que la salsa sigui forta a temperatura ambient durant 30 minuts. Després, la salsa picant de sushi "Spice" està a punt per menjar.
