Cuinar carn picada és molt senzill si teniu un moledor de carn i no necessàriament elèctric. Per a què serveix? S’utilitza com a plat independent i com a farcit. Diverses verdures i fins i tot fruites (plats exòtics) són ideals per farcir
A continuació veurem algunes receptes en què aprendreu a <b style = "mso-bidi-font-weight:
normal "> cuineu la carn picada per a les costelles
Ingredients per a 1 kg de verdures:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 ">
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Pa blanc 200 grams, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Llet 200 ml, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Farina,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 ">
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> 1-2 arcs, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Sal al gust, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Pebre al gust, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> All al gust.
Seqüenciació:
Passeu els talls de carn per un triturador de carn. Remullar el pa amb llet, picar la ceba i afegir a la barreja obtinguda després de la trituradora. Salpebreu la carn. Piqueu els alls, afegiu-los a la barreja i barregeu bé. El millor és remenar la carn picada amb les mans, perquè quedi més sucosa i suau. Afegir l’ou i barrejar bé. Formeu-les a partir de pastissos, enrotlleu-les amb farina i fregiu-les en una paella fins que la carn estigui completament cuita. Perquè les costelles siguin toves i airejades, després de fregir-les, feu-les al vapor al bany maria.
Bon Appetit!
