Sembla que, què més podeu sorprendre a un amant i coneixedor del deliciós cafè? Tot i això, podeu combinar el gust d’una beguda acabada d’elaborar amb aliments com els pebrots, la canyella o altres espècies, formatge, xocolata …
Per preparar una beguda inusual, preneu cafè mòlt, com acostumeu, 1 - 2 culleradetes per 250 ml d’aigua. Barregeu cafè mòlt amb xili mòlt, prenent 0,25 - 0,5 culleradetes al gust. pols picant. Aboqueu aigua freda al Turku (cezve) i poseu cafè barrejat amb pebre. Poseu a ebullició a foc mitjà o baix, quan comenci a pujar l’escuma, traieu-la del foc i afegiu-hi un glaçó de gel o 1 a 2 culleradetes al turc. Aigua congelada. Això és necessari perquè el gruix s’assenti i quedi l’escuma. Aboqueu-ho en tasses i afegiu-hi sucre al gust.
Per fer cafè de xocolata, preneu 100 grams de xocolata i dissoleu-los en 100 ml de nata calenta, barregeu la mescla resultant amb 250 ml de cafè negre fort, prèviament heu filtrat la beguda. Aboqueu-les en tasses i serviu-les.
Per preparar una beguda, necessiteu un cafè finament mòlt, adequat per preparar un espresso. Preneu 2,5 culleradetes. cafè i 1 clau sencera (espècia), aboqueu 250 ml d'aigua bullint, deixeu-ho 5 minuts perquè la beguda pugui infondre. Aboqueu el cafè en tasses, afegint-hi unes encenalls de pell de taronja i unes gotes de rom o cognac a cada tassa.
Feu un cafè negre de força regular, coleu la beguda. Aboqueu-ho en un got alt, poseu 30 - 50 g de formatge adyghe o crema, bateu amb la batedora fins que quedi homogeni. Aboqueu-lo en tasses.
Prepareu-ho com a la recepta anterior.
Fer cafè negre amb 1 culleradeta. grans mòlts en 200 - 250 ml d’aigua, colar la beguda. Aboqueu-ho en un got alt, poseu 30 - 50 g de formatge adyghe o crema, afegiu-hi 1 culleradeta. halva i batre fins que quedi suau amb la batedora. Aboqueu-lo en tasses.
El gust del cafè fet amb formatge o halva es pot variar amb espècies com la canyella o la vainilla.
