El lavash khachapuri és un dels plats més senzills. El resultat final són deliciosos productes de forn perfectes per esmorzar o menjar complet. Aquesta recepta combina perfectament formatge, herbes i mató.
És necessari
- –Lava (3 unitats.);
- –Bryndza (170 g);
- –Formatge de mató fresc (170 g);
- - verds de julivert i anet (35 g);
- - all al gust;
- -ou.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, heu de preparar el farcit del khachapuri. Preneu les herbes, renteu-les a fons i eixugueu-les amb una tovallola de paper neta. Piqueu el julivert i anet amb un ganivet esmolat. Traieu la pell superior dels alls, trossegeu-la finament i afegiu-la a la barreja d'herbes, barregeu-la.
Pas 2
Poseu el mató i el formatge feta en una tassa separada. Barregeu en una massa homogènia. El formatge cottage baix en greixos amb grans de mida mitjana és ideal per al khachapuri. Deixeu la massa de mató i formatge una estona per infondre. A continuació, afegiu-hi les herbes i remeneu-ho.
Pas 3
Agafeu un full de pa pita i talleu-lo a quadrats grans amb tisores de cocció. Poseu una petita part del farcit al mig de cada quadrat, doblegueu-la en forma de sobre.
Pas 4
Bateu un ou fresc amb sal fins que quedi homogeni. Poseu els sobres de pita resultants en una forma profunda resistent a la calor, després de submergir cada sobre en un ou. Recordeu que heu de mantenir almenys 1 cm entre els sobres. En cas contrari, els sobres es poden enganxar junts quan es couen.
Pas 5
Col·loqueu el plat al forn i coeu el khachapuri durant uns 20 minuts. Tan bon punt aparegui una escorça cruixent a la superfície dels sobres, es pot treure el plat del forn.
