Les llavors de cedre de Sibèria es consideren un dels fruits secs més cars. Els seus beneficis es coneixen des de temps immemorials. Els fruits secs es consumeixen crus, també s’utilitzen en cuina, medicina, cosmetologia.
Les llavors de cedre petites i d’aspecte discret presenten una gran quantitat de vitamines i substàncies beneficioses per al cos. Entre ells hi ha la vitamina A, B, E, K, calci, ferro, magnesi, fòsfor, bor, níquel, potassi, manganès, estany, zinc, coure, iode, silici, molibdè.
El consum regular de pinyons enfortirà el sistema nerviós i la immunitat. Ajudarà a fer front a l’aterosclerosi, malalties del cor, malalties de la pròstata i de la glàndula tiroide, anèmia i úlceres estomacals. A més, els fruits secs normalitzen l’equilibri hídric del cos i impedeixen la formació de colesterol. Les substàncies que formen les llavors formen i enforteixen el teixit ossi, afavoreixen el creixement esquelètic, alleugen l’insomni, augmenten la potència i l’activitat cerebral. Es recomana utilitzar llavors de cedre per prevenir la tuberculosi i el càncer.
Els pinyons s’utilitzen molt a la cuina. Estan aromatitzats amb diversos plats, afegits a aperitius i amanides. L’oli també es fabrica a partir de llavors, que en termes de composició de vitamines i minerals és diverses vegades superior a l’oli de gira-sol.
Es creu que no cal menjar més de 30 g de pinyons al dia. Aquest producte és massa ric en calories. És molt ric en greixos i hidrats de carboni, de manera que no es recomana a persones amb tendència a l’obesitat.
El producte siberià també s’utilitza activament en medicina. S’utilitza per preparar infusions i decoccions, altres mitjans per al tractament de diverses malalties. Per exemple, per a la diàtesi i l’èczema, els banys amb una decocció de pastís d’oli i closques de llavor de cedre són efectius. Aquests procediments d’aigua també ajuden bé a alleujar la fatiga i la tensió nerviosa. Per a diverses malalties de la pell com úlceres, furóncules, càncer, es recomana utilitzar grans de terra amb mel.
Els grans de pinyons tenen un efecte beneficiós sobre el cos del nen en creixement. Són especialment necessaris durant el període de canvi de dents de llet.
La tintura d'alcohol farà front ràpidament al reumatisme, la gota i la deficiència de vitamines. Per preparar-lo, s’ha de triturar un got de fruits secs juntament amb la closca i omplir-lo amb mig litre d’alcohol mèdic o vodka d’alta qualitat. Deixeu-ho coure durant una setmana i coleu-ho. Prengui una cullerada de tintura 3 vegades al dia. El curs del tractament és d’1, 5-2 mesos.
La tintura de cedre amb mel també cura moltes malalties. Un got de fruits secs sense pelar s’ha d’escollir de les escombraries i després escaldar-lo amb aigua bullent. Aboqueu les llavors tractades d’aquesta manera amb mig litre d’alcohol o vodka i deixeu-les en un lloc fresc i fosc durant 2 setmanes. Després d'això, foneu 2 cullerades de mel al bany maria i afegiu-les a una petita quantitat d'aigua tèbia (60-70 ° C), però no bullida. Ara cal refredar l’almívar a temperatura ambient, abocar-lo amb tintura d’alcohol colada i deixar-lo en un lloc fosc. En una setmana, l’agent curatiu estarà llest. Es pot consumir en estat pur, no més de 50 g al dia, o afegir-se al te.
Val a dir que les substàncies més útils de les llavors de cedre fresc. Però un producte de mala qualitat no aportarà cap benefici per al cos. Al contrari, pot causar un dany irreparable al cos. Per tant, quan compreu llavors de cedre, presteu atenció a la vida útil i a les condicions d’emmagatzematge. No compreu fruits secs rancis i infectats amb fongs o insectes. Un producte de qualitat ha de ser sec i lliure d’olors estranyes. No canvieu el color groc brut. Emmagatzemeu els pinyons en un recipient hermètic a la nevera o al congelador.
