Brillants, amb una acidesa característica, els nabius són perfectes per fer postres i coure. Gràcies al contingut d’àcid benzoic, els nabius es poden emmagatzemar durant molt de temps sense processar-los en aigua freda ni congelats. Una llesca de pastís de nabiu tendre i una tassa de te aromàtic al matí crearan un augment de la vivacitat durant tot el dia.
És necessari
- De postres:
- - 150 g de nabius;
- - un got de sucre en pols;
- - 2 cullerades d’aigua;
- - 4 cullerades de sucre
- Per a la prova:
- - 1,5 tasses de farina
- - 2 sucres de taula;
- - 2 cullerades de crema agra (20%);
- - 100 g de mantega (margarina);
- - 0,5 culleradetes de forn en pols
- Emplenar:
- - un ou;
- - un got de nabius;
- - un got de sucre o sucre en pols;
- - 2 gots de crema agra (20%);
- - 3 cullerades de midó;
- - 0,5 culleradetes de vainillina
Instruccions
Pas 1
Per postres: nabius amb sucre, tamisar la pols. Esbandiu les baies, eixugueu-les. Feu un almívar amb sucre i aigua.
Pas 2
Introduïu 20 baies en cada xarop, de manera que les baies hi quedin completament submergides. Quan traieu amb una cullera ranurada, espereu que s’escorri l’almívar.
Pas 3
Quan poseu les baies a la pols, escampeu-les per sobre fins que els nabius semblin grumolls blancs. Passeu els nabius recoberts de sucre al paper. Assecar durant 30 minuts. Les postres ja estan a punt.
Pas 4
Per fer pastís de nabius, tritureu la mantega estovada amb sucre i crema agra. Afegiu-hi pols de coure i, afegint farina en porcions, pasteu la massa.
Pas 5
Com a resultat, haureu d’aconseguir una massa elàstica. Després d’haver estirat la massa en un disc, poseu-la en un motlle, prèviament cobert amb paper.
Pas 6
Per tant, serà més fàcil treure el pastís del motlle. També podeu coure el pastís de forma dividida. Col·loqueu els nabius rentats en un colador per drenar l'aigua.
Pas 7
Prepareu el farcit. Combineu la crema agra amb el sucre, afegiu-hi un ou, afegiu-hi vanil·lina i midó. Remeneu fins que quedi suau.
Pas 8
Col·loqueu les baies sobre la massa. Aboqueu la massa de crema agra-vainilla sobre els nabius. Coure el pastís al forn preescalfat a 180 ° C durant 35-40 minuts.
Pas 9
Deixeu que el producte es refredi completament al motlle i només traieu-lo amb cura.
