A l’espera dels hostes, l’amfitriona sovint corre per la cuina, tallant amanides amb la mà dreta, fregint carn amb l’esquerra i pensant a coure. En aquests moments, els moviments es tornen bruscos i les accions més habituals no funcionen. Fer una truita per esmorzar ràpidament quan cal córrer a la feina pot ser un problema. Sovint haureu de pensar com trencar els ous correctament i ràpidament? Normalment, aquest pensament es produeix només durant la captura de les restes de la closca d’ou o a la massa.
Com trencar els ous de gallina
Per tant, aquí teniu algunes opcions sobre com trencar els ous de gallina.
Mètode 1 (estàndard). Per evitar estelles, haureu de colpejar fort la meitat de l’ou amb un moviment clar i ràpid. Com a resultat d’aquesta acció senzilla, la closca de l’ou es dividirà exactament en dues parts, mentre que el rovell es mantindrà intacte.
Mètode 2 (nivell avançat). Els professionals poden trencar fàcilment ous de gallina a la vora d’un bol o paella, però això requereix destresa i habilitat, així com un càlcul més precís de la força d’impacte.
Mètode 3 (original). Si voleu sorprendre a la vostra família o convidats, apreneu a trencar els ous de gallina amb una sola mà. Per fer-ho, feu el següent:
- espremeu l’ou al palmell de la mà i premeu-lo fermament al costat;
- Feu un forat exactament al centre amb el polze;
- mentre manteniu l’ou, aparteu l’esquerda resultant.
Per trencar els ous amb una sola mà, podeu practicar el ping pong o les pilotes de golf mantenint una moneda entre elles.
Mètode 4 (el més còmode i senzill). Si necessiteu trencar molts ous de gallina, podeu utilitzar una eina trencadora per comoditat. Per exemple, l'EZ Cracker té diverses funcions. No només us ajudarà a trencar un ou cru, sinó que també utilitzeu un colador especial per separar el rovell de la proteïna, així com pelar l’ou bullit de la closca.
Utilitzar un dispositiu d’aquest tipus és molt senzill: poseu-hi un ou i premeu la palanca. Aquest trencador produeix una esquerda al centre de la part inferior de l'ou i, a l'instant, estén aquestes parts cap als costats.
Com trencar els ous de guatlla i d’estruç
A diferència dels ous de gallina, la closca dels ous de guatlla és molt prima. No serà difícil trencar-lo ni tallar-lo, però és impossible trencar-lo sense fragments, ja que al seu interior hi ha una petxina forta. Alguns artesans recomanen tallar la closca d'ou de guatlla amb tisores d'ungles. Com a alternativa, podeu fer un cop de puny amb una vora de ganivet i després tallar la closca.
Si us agrada molt els ous de guatlla, és millor comprar un dispositiu especial per trencar-los: tisores, inventades pels japonesos avançats tecnològicament.
La closca dels ous d’estruç arriba als 3 mil·límetres. Per trencar-lo, cal un martell o fins i tot una serra. Si voleu trencar aquest ou mantenint la closca per pintar o gravar, foradeu 2 forats. És aconsellable fer-ho amb un trepant. A continuació, utilitzeu una agulla de teixir o un pal de sushi per remoure el contingut i, a continuació, bufeu la barreja en un recipient preparat.
Ara ja coneixeu tot tipus de maneres diferents de trencar ous.
