Com Filtrar El Vi

Taula de continguts:

Com Filtrar El Vi
Com Filtrar El Vi

Vídeo: Com Filtrar El Vi

Vídeo: Com Filtrar El Vi
Vídeo: ЧТО ВНУТРИ? BIG filter топливный. 2024, Març
Anonim

Els viticultors domèstics amb experiència saben que qualsevol inobservança de la tecnologia per elaborar vins de fruites i baies està plena de malalties. Podeu eliminar les pel·lícules de llevats, la terbolesa i les precipitacions de manera oportuna filtrant el vi. La beguda tornarà a ser adequada per a qualsevol festa.

Com filtrar el vi
Com filtrar el vi

És necessari

  • - bossa de lona;
  • - mànega de goma;
  • - amiant.

Instruccions

Pas 1

En el vi, la força del qual és inferior al 15%, en una habitació amb una temperatura superior als 15 ° C apareix el motlle del vi. El flux d’aire és especialment favorable per al seu desenvolupament. Aquesta pel·lícula arrugada de color gris descompon el vi, convertint-lo en diòxid de carboni i aigua. La pel·lícula es pot eliminar així.

Pas 2

Agafeu una mànega de goma, submergiu-ne un dels extrems en un recipient de vi a sota de la pel·lícula. Aboqueu amb cura el vi "sa" per l'altre extrem. La capa amb la pel·lícula començarà a augmentar i, un cop arribada a la vora, esquitxarà juntament amb el vi. Traieu les restes de la pel·lícula primer amb un drap net, després amb un drap submergit en un recipient amb aigua calenta i bicarbonat de sodi.

Pas 3

La nuvolositat és un altre defecte habitual del vi. Té diversos motius. Això pot ser conseqüència d’una transfusió prematura de la beguda després de la fermentació activa. Al mateix temps, el gruix assentat, si el vi es fixa amb un contingut alcohòlic baix, fins i tot pot podrir-se. La terbolesa del vi també pot aparèixer si no està prou fermentada.

Pas 4

Com desfer-se de les escombraries? Filtreu el vi a través d’un filtre de tela. Per fer-ho, utilitzeu una bossa en forma de con, fixada sobre un recipient de vi ampli. El millor teixit per a ell és el llenç, el calico o el bumazey. Si utilitzeu una bossa de franel·la blanca, gireu-la amb la textura peluda cap a l'exterior.

Pas 5

Utilitzeu amiant si netegeu el fang fi del vi. Aboqueu un grapat d'amiant en una paella d'esmalt, aboqueu-hi vi, remeneu-ho. Passeu el purí per la bossa. Repetiu el procediment fins que es formi una densa capa d’amiant a les parets de la bossa i el vi que hi flueix sigui completament transparent.

Pas 6

La filtració del vi a escala industrial és un procés pas a pas complex en el qual el material del vi es purifica de suspensions mecàniques, terbolesa, sediment de llevats, tàrtar, microorganismes i altres substàncies mitjançant equips especials.

Utilitza els anomenats elements de filtre. tipus de cartutx (cartutxos de filtre). S’utilitzen tant en la preparació del propi material vitivinícola com per filtrar l’entorn tecnològic circumdant (aigua, aire, etc.).

T. N. la filtració per membrana s'utilitza en les operacions d'acabat de la preparació del vi.

Recomanat: