Molt sovint, podeu cuinar un plat original i saborós a partir de productes inusuals en un parell de minuts, que farà les delícies dels vostres convidats i familiars. La composició del plat no és molt complicada i els ingredients que no disposeu es poden comprar a qualsevol supermercat.
És necessari
- - porc 400 g
- - vedella 300 g
- - xampinyons 100 g
- - cansalada de 8 rodanxes
- - ceba 1 unitat.
- - pa (blanc) 3 rodanxes
- - ou de gallina 1 unitat.
- - llet de vaca 50 ml
- - all un gra
- - alfàbrega 4 fulles
- - oli d’oliva, necessari per fregir i per untar 2 cullerades. l. + 1 cullerada. l.
- - romaní (fulles seques) 1 pessic gran
- - sal, pebre negre (mòlt) al gust.
Instruccions
Pas 1
El porc i la vedella s’han de tallar a trossos. Feu-ne carn picada i afegiu-hi all.
Pas 2
La cansalada s’ha de tallar en plaques fines o rodanxes. En aquest cas, preescalfeu el forn a 210 graus.
Pas 3
Peleu la ceba i talleu-la ben fina. Els xampinyons s’han d’eixugar amb un drap (no cal rentar-los) i tallar-los a daus petits. En una paella, assegureu-vos de preescalfar l'oli d'oliva i posar-hi les cebes, tot fregint-les a foc molt baix fins que es daurin.
Pas 4
A continuació, afegiu-hi els bolets i barregeu-ho tot, podeu afegir una mica de foc i fregir fins que s’evapori tot el líquid. Un minut abans de cuinar, afegiu-hi un parell de fulles d’alfàbrega.
Pas 5
Cal treure l’escorça del pa (no cal) i s’ha de fregar la polpa amb llet fins que es formi una massa homogènia.
Pas 6
En un bol separat, barregeu la carn picada, el pa remullat, l’ou, la ceba i els bolets i afegiu-hi pebre i sal.
Pas 7
Barregeu-ho tot bé.
Pas 8
Cobriu un paper de forn amb pergamí i unteu-lo amb oli d’oliva. Cal formar un "pa" a partir de la carn picada.
Pas 9
Després, emboliqueu-lo amb rodanxes de cansalada i poseu les vores sota la carn picada.
Pas 10
Hauríeu d’obtenir exactament la forma d’un "pa".
Pas 11
Escampeu-ho tot amb romaní i poseu-lo al forn. Al cap d’uns 10 minuts, aquesta temperatura s’ha de reduir a 180 graus i coure-la al forn durant 60 minuts més. No paga la pena regar el "pa" amb suc, les pròpies plaques de cansalada es fonen i humitegen tota la carn picada amb el seu propi suc.
Pas 12
Traieu l’aperitiu del forn i cobriu-lo amb paper d'alumini durant 15 minuts. Això ajudarà als sucs a no filtrar-se, sinó a atraure-los al pa i a la carn, cosa que el farà molt sucós.
Pas 13
El pa de carn sempre se serveix calent en un plat preescalfat o fred, però tallat a rodanxes.
