Un magdalenat tradicional amb una gran varietat de fruits secs i fruits secs que cada dia es fa més saborós! El cupcake és especialment bo si el guardeu un mes o fins i tot un mes i mig a la nevera … Si l’aroma del cupcake captura la vostra llar i no podeu combatre-la, el cupcake es pot menjar l’endemà al matí.
És necessari
- Necessari: 200 grams de mantega estovada,
- 200 grams de sucre moreno (canya),
- 250 gr de farina
- 1 culleradeta de pols de coure
- 4 ous,
- 150 gr de nabius secs,
- 150 grams de panses daurades,
- 100 grams d'ametlles
- 2 pessics de canyella, nou moscada i gingebre mòlt,
- 100 ml de licor (vi, cognac, etc.) - per a la impregnació.
Instruccions
Pas 1
Remullar fruites seques en 50 ml de vi durant la nit o més. Traiem la mantega i els ous de la nevera perquè al matí hagin arribat a temperatura ambient.
Pas 2
En un bol profund, batre 200 g de mantega tova amb sucre amb una batedora (batedora, batedora) per obtenir una crema. Incorporeu els ous a la barreja de mantega i torneu a batre fins que quedi homogeni.
Pas 3
Les fruites seques mullades amb alcohol s’enrotllen en farina: per a això, prenem 2 cullerades de farina de 250 g de farina. culleres i afegir als fruits secs. Afegiu la farina restant amb pols de coure a la barreja d’oli d’ou i torneu a batre fins que quedi homogènia.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 150 graus. Cobriu el plat de forn amb paper de forn.
Tritureu 50 grams d'ametlles en farina. Afegiu ametlles i espècies mòltes a la massa, pasteu fins que quedi homogènia.
Afegiu a la massa fruites seques i 50 grams d’ametlles, barregeu bé.
Estenem la massa damunt del paper en un motlle, l’anivellem, fent una petita depressió al centre: el pastís pujarà al forn i la depressió no permetrà que el pastís pugi.
Pas 5
Cuinem el pastís al forn preescalfat durant 2 hores, la primera hora com de costum i la segona hora, cobrim el pastís amb paper d'alumini (d'aquesta manera el pastís es courà des de l'interior i no hi haurà escorça massa cruixent a la part superior)).
Remull el pastís calent amb 50 ml de vi, licor, etc. Refredeu-lo al motlle.
