Un deliciós pastís de flam de te serà un plaer per a una festa de te familiar. Només cal una hora i mitja i podeu començar a reunir a la taula els membres de la llar, a tothom els encantaran les vostres pastes segons aquesta recepta.
És necessari
- Dotze racions
- Per a la prova:
- - 1 got de farina;
- - 1 tassa de sucre;
- - 3 ous;
- - 1/2 culleradeta de pols de coure.
- Per a la crema:
- - 250 ml de llet;
- - 0,5 tasses de sucre;
- - 2 ous;
- - 2 cullerades. cullerades de farina;
- - 1 culleradeta de vainilla.
Instruccions
Pas 1
Comencem per la crema. Barregeu la llet i la meitat del sucre en un cassó, porteu-ho a ebullició, el sucre s’ha de dissoldre completament. Traieu l'olla de l'estufa. Barregeu el sucre restant i les 2 cullerades de farina en un bol, afegiu-hi vainilla, batre els ous. Afegiu mig got de llet d’un cassó a la barreja, remeneu-ho bé, i aboqueu-hi la barreja. Torneu a l'estufa de nou, porteu-ho a ebullició, coeu-ho un parell de minuts, la massa es tornarà més espessa. Retirar del foc, deixar refredar 1 hora.
Pas 2
Tamiseu la farina amb la pols de coure. Batre els ous amb el sucre amb una batedora fins obtenir una massa espessa que s’assembli a la nata (cal batre-la durant almenys cinc minuts). Afegiu poc a poc la farina i la pols de coure, barregeu-ho ràpidament, amb precaució de no enderrocar el volum de la massa.
Pas 3
Unteu el motlle amb mantega, traieu la meitat de la massa, poseu-hi la crema per sobre, sense arribar a les parets del motlle de 2 centímetres. Col·loqueu l’altra meitat de la massa a sobre de la crema. Col·loqueu el plat al forn preescalfat a 180-200 graus.
Pas 4
Coure la quiche durant 30-40 minuts, comprovar la preparació amb un pal de fusta. Serviu el pastís amb te (això ja es desprèn del nom mateix del pastís). Refredat, no deixa de ser saborós. Espolvoreu amb sucre en pols per sobre.
