Imagineu-vos com torneu a casa de la feina en un dia calorós, obriu la nevera i agafeu d’allà un producte increïblement tendre, que es fon a la boca, postres de fruita … Fem realitat els vostres somnis!
És necessari
- - 1 cullerada. gelatina;
- - 1 got d'aigua bullida freda;
- - 300 g d’albercocs;
- - 3 cullerades. Sàhara;
- - 1 cullerada. mel;
- - 1 culleradeta extracte de vainilla;
- - 150 ml de nata amb un contingut de greix del 33-35%;
- - 200 ml de nata, un 10% de greix.
Instruccions
Pas 1
Hauríeu de començar amb les fruites. Renteu els albercocs, talleu-los a la meitat, traieu-ne els pous, poseu-los en un bol o directament al bol d’un robot de cuina i escampeu-los amb 1 cullerada de sucre. Deixar actuar 2-3 hores. A continuació, utilitzeu una batedora per purear la fruita.
Pas 2
La gelatina s’ha de remullar amb aigua bullida freda durant uns 40-60 minuts fins que s’infli o segons les instruccions de l’envàs.
Pas 3
Combineu els dos tipus de nata amb 2 cullerades de sucre, vainilla (es pot substituir per sucre vainilla o una mica de vainillina) i mel en una cassola petita. Podeu prendre la mel que vulgueu, però jo prefereixo la mel floral. Col·loqueu-lo a la cuina i feu bullir. Tan aviat com bulli la barreja, traieu-la del foc i aboqueu-la a la gelatina (o viceversa, afegiu-la a la barreja de mel cremosa). Remeneu fins que es dissolgui completament.
Pas 4
Prepareu motlles en porcions i poseu 2 culleradetes de puré d’albercoc al fons de cadascun (o simplement dividiu tot el puré per igual entre el nombre de bols). Aboqueu la gelatina de mantega per sobre i deixeu-la a temperatura ambient uns 20 minuts.
Pas 5
Escampeu-les amb fruits secs al gust i al gust (les nous, les ametlles són perfectes) i poseu-les a la nevera fins que la massa cremosa s’endureixi completament, durant 4-5 hores (o millor, per descomptat, durant la nit).
