Una barreja de salsa de soja i mel és una solució audaç i inesperada per a aquells a qui els agrada experimentar a la cuina. El sabor dolç salat alegrarà i enriquirà els vostres plats preferits. És la combinació perfecta per a adobs i salses a l’estil asiàtic. Aquests dos ingredients també sonaran bé en amaniments.
Cames de pollastre en salsa de mel de soja
Un àpat lleuger i abundant per a un sopar familiar. La recepta és molt senzilla i senzilla, fins i tot un cuiner novell pot gestionar-la i els productes del plat es poden trobar a qualsevol llar.
Ingredients:
- Baquetes de pollastre: 6 unitats;
- Salsa de soja: 6 cullerades l;
- Ketchup de tomàquet: 4 cullerades. l;
- Mel - 2 cullerades. l;
- All - 4 grans;
- Sal i pebre al gust;
- Oli vegetal - per fregir;
- Ceba verda i llavors de sèsam - per servir (opcional).
Prepareu la salsa. Per fer-ho, combineu en un bol el salsa de tomàquet, la salsa de soja, la mel i els alls triturats. Podeu afegir sal i pebre al gust.
Escalfeu l'oli en una paella profunda. Fregiu lleugerament les potes fins que la pell es dauri.
Aboqueu la salsa cuita a la paella de pollastre.
Cuini a foc lent durant 15-20 minuts, girant periòdicament les cames.
Abans de servir, escampeu el plat acabat amb ceba i llavors de sèsam ben picades.
Pollastre farcit d’arròs i prunes prunes
El pollastre al forn sencer sempre sembla festiu. El farcit de prunes prunes i arròs farà que aquest plat clàssic sigui extraordinari.
Ingredients:
- Pollastre sencer - 1 kg;
- Arròs: 0,5 tasses;
- Prunes prunes - 10 unitats;
- Salsa de soja: 3 cullerades l;
- Mel - 2 cullerades. l;
- All - 3 grans;
- Sal al gust;
- Oli vegetal - 30 ml;
- Caldo de pollastre o verdura - 1 got;
- Pasta de tomàquet - 2 cullerades l.
Per a la marinada, combineu alls picats, mel, salsa de soja i pasta de tomàquet en un bol. Barregeu-ho tot.
Saleu bé el pollastre per dins i per fora. Capa amb adob per tots els costats.
Poseu-ho a la nevera durant 1, 5-2 hores, girant periòdicament el pollastre a la marinada perquè quedi uniformement saturat de tots els sabors.
En aquest moment, prepareu el farcit.
Fregiu l’arròs amb oli durant 10 minuts. Salpebreu-ho. Aboqueu-hi brou, reduïu el foc al mínim i coeu l’arròs fins que estigui tendre. Retireu-ho del foc i refredeu-lo lleugerament.
Renteu les prunes prunes. Si és gran, talleu-lo a la meitat. Afegiu prunes prunes a l’arròs i remeneu-ho.
Traieu el pollastre de la marinada. Farciu amb una barreja d’arròs i prunes prunes. Lligueu les potes amb un fil fort. Feu dos talls al pit i "amagueu-hi" les ales perquè no es cremin.
Aboqueu la marinada restant sobre el pollastre.
Col·loqueu el pollastre en un plat de forn. Coure al forn a 180 graus durant 70-90 minuts, segons la mida del pollastre.
Durant la cocció, aboqueu el suc al fons del motlle sobre el pollastre. Si comença a daurar-se molt, cobreix la canal amb paper d'alumini.
Disposició a revisar amb un ganivet, fent una punxada profunda. Si el suc és lleuger, el pollastre ja està a punt.
Serviu-lo amb verdures fresques o salades.
Porc en esmalt taronja
La carn preparada segons aquesta recepta resulta sucosa i tendra. Una escorça marró daurada i un aroma cítric afegiran un aspecte festiu al plat.
Ingredients:
- Porc - 1 kg;
- Taronja gran - 1 peça;
- Salsa de soja - 2 cullerades l;
- Arrel de gingebre: un tros de 4-5 cm;
- Mel - 2 cullerades. l;
- Oli vegetal: 3 cullerades soperes;
- Barrejar de sal i pebre al gust.
Barregeu la sal i el pebre amb oli vegetal en un bol petit.
Rentar la carn, assecar-la amb un paper absorbent. Millor agafar un pernil o llom desossat.
Amb un pinzell culinari, cobriu un tros de carn per tots els costats amb la barreja de mantega cuita.
Cobriu el paper de forn amb paper d'alumini o pergamí, unteu-lo amb oli i poseu-hi el porc. Coure al forn a 180 graus durant aproximadament una hora.
En aquest moment, prepareu l’almívar de taronja. Amb un ratllador fi, traieu la ratlladura de la meitat de la taronja. A continuació, talleu la taronja per la meitat i traieu el suc de les dues meitats.
Peleu l’arrel de gingebre i ratlleu-la finament. En un bol, combineu suc de taronja, ratlladura, gingebre, salsa de soja i mel. Barregeu-ho tot bé i poseu-ho a foc fort. Bullir l'almívar, remenant de tant en tant, fins que espesseixi.
Traieu la carn del forn, arrebosseu-la amb almívar i coeu-la al forn durant 5-10 minuts més. Durant aquest temps, la carn es pot untar 1-2 vegades més amb almívar.
Filets de gall dindi a la marinada de mel i gingebre
La marinada picant afegirà un sabor brillant a la carn de gall dindi.
Ingredients:
- Filets de gall dindi: 5 unitats;
- Salsa de soja - 1 cda l;
- Mel - 1 cullerada. l;
- Arrel de gingebre: un tros d’uns 3 cm;
- Pebre mòlt (rosat o blanc): al gust;
- Oli d’oliva - 1 cda l;
- Llimona - ½ peça;
- Sal.
Peleu i ratlleu el gingebre.
Traieu la ratlladura de la meitat de la llimona i espremeu el suc.
Per a la marinada, en un bol, combineu oli d'oliva, salsa de soja, mel, suc de llimona i ratlladura i gingebre ratllat. Condimentar amb pebre al gust.
Aboqueu la marinada cuita sobre els filets perquè quedin completament tapats. Refrigeri durant 40-60 minuts.
Fregiu els filets en una paella antiadherent calenta i seca. En primer lloc, fregiu els filets pels dos costats a foc fort fins que quedin cruixents. A continuació, reduïu el foc i porteu el gall dindi fins que estigui tendre, donant la volta necessària.
Serviu-lo sencer o tallat a rodanxes pel gra. El tomàquet, el pesto o el tàrtar són adequats com a salsa.
Truita en adobat amb mel de soja
El peix sempre és una bona opció a l’hora de preparar un àpat baix en calories. La salsa de soja combinada amb mel afegirà brillantor a la truita. L’arròs i les verdures verdes funcionen bé com a guarnició.
Ingredients:
- Truita - 200 g;
- Salsa de soja: 4 cullerades l;
- Mel - 1 cullerada. l;
- Oli d’oliva: 2 cullerades l;
- All - 1 clau;
- Xile mòlt i pebre negre al gust;
- Llavors de sèsam - 2-3 pessics.
Prepareu la marinada. Per fer-ho, barregeu salsa de soja, mel, oli, all picat i pebre.
Poseu el peix a la marinada. Si es tracta d’un filet, poseu-lo amb la pell cap amunt. També podeu prendre filets de truita, en tot cas, necessiteu la marinada per cobrir completament el peix.
Deixeu marinar durant 30-40 minuts.
Unteu amb oli un plat de forn o una plata de forn. Distribuïu els peixos. Espolvoreu amb llavors de sèsam.
Coure a 200 graus durant 15-20 minuts.
Carns tailandeses
El porc d’aquesta recepta es pot substituir per vedella, pollastre o gall dindi.
Ingredients:
- Carn (porc) - 700 g;
- Pebrot búlgar - 1 unitat;
- Pastanagues: 1 unitat;
- Ceba - 1 unitat;
- All - 1 clau;
- Salsa de soja: 5 cullerades;
- Llimona - 1 unitat;
- Mel - 3 cullerades. l;
- Una barreja de pebrots mòlts: al gust;
- Oli vegetal - per fregir;
- Sal al gust
Talleu la carn a tires fines sobre el gra.
Prepareu la marinada. Per fer-ho, barregeu salsa de soja, suc d’una llimona i mel. Aboqueu la marinada sobre la carn.
Afegiu all ben picat i marleu-ho durant uns 30 minuts.
Mentrestant, piqueu les verdures. Ceba a mitges anelles, tires de pebrot i pastanaga.
Fregiu la carn amb oli vegetal fins que estigui gairebé cuita. Poseu la carn fregida en un plat.
I envieu les verdures a la paella. Fregiu-ho a foc fort durant 5 minuts i, a continuació, torneu la carn a la paella. Remeneu-ho i aboqueu-ho sobre la marinada.
Estofeu la carn amb verdures durant uns 7 minuts. Afegiu sal si voleu i afegiu-hi pebre mòlt.
Serviu-ho amb un plat d’arròs.
Amanida de rúcula amb gambes tigre
Tot i l’aparent complexitat, aquest plat es prepara de forma ràpida i senzilla. L’amanida resulta inusualment saborosa i interessant.
Ingredients:
- Gambes tigre: 10 unitats;
- Rúcula - 80 g;
- Alvocat gran: 1 unitat;
- Parmesà - 60 g;
- Tomàquets cherry - 80 g;
- Pinyons: 10 g;
- Mel - 20 g;
- Calç - 1 unitat;
- Salsa de soja: 10 ml;
- Salsa de crema balsàmica: 10 g;
- Oli d’oliva - 35 ml;
- Sal i pebre al gust.
Rentar i assecar la ruca.
Traieu la ratlladura de la meitat de la llima i espremeu el suc.
Prepareu l’amaniment. Per fer-ho, combina oli d’oliva, suc de llima, salsa balsàmica, mel i salsa de soja. Afegiu ratlladura de llima i bateu-ho tot.
Peleu l'alvocat i talleu-lo a daus grans.
Fregiu els pinyons en una paella seca.
Talleu els tomàquets cherry a meitats. Talleu el parmesà a rodanxes fines.
Talleu l’alvocat de la pell i talleu-lo a daus grans.
Escalfeu una mica en una paella, fregiu les gambes a foc fort durant 3 minuts. Salpebreu-ho i traieu-lo del foc.
Col·loqueu les fulles de ruca al fons d’un plat pla. A sobre, poseu-hi gambes, parmesà, alvocat i cirera. Regueu-ho amb el guarniment, espolseu-ho amb nous i serviu-lo.
