Els peixos rovellons saborosos i saludables contenen una gran quantitat de vitamines, fòsfor i proteïnes, de manera que els plats elaborats amb rovellons no només són saborosos, sinó també saludables. Preparem coques de peix pollock.
Aquest plat és força senzill, però al mateix temps és adequat per a taules diàries i festives. El millor és cuinar carn picada per a costelles. Fins i tot si adquiriu un menjar de conveniència, tingueu en compte que pot contenir suplements nutricionals.
Intenteu utilitzar peix fresc i fred. Presteu atenció al color de les brànquies: les brànquies vermelles indiquen que el peix és fresc. Les brànquies fosques indiquen que el peix és vell. El color dels ulls ha de ser transparent i les escates han d’adaptar-se perfectament al cos. El peix fresc ha de tenir un agradable sabor marí.
Per fer deliciosos pastissos de peix pollock, necessiteu els ingredients següents:
- Pollock (filet) - 1 kg;
- pa - 250 g;
- cebes - 1 unitat;
- llet - 100 ml;
- sucre - 1 culleradeta;
- pebre, sal, espècies de peix - al gust;
- pa ratllat.
Peleu el pollastre refredat i traieu-ne el cap, la cua i les aletes. Si heu comprat un filet de pollock ja fet, passeu-lo immediatament per un molinet de carn.
Renteu les cebes, peleu-les, talleu-les a trossets i fregiu-les amb oli vegetal fins que quedi transparent. Remull el pa amb llet.
Passeu el filet de peix junt amb el pa remullat per un molinet de carn. A continuació, afegiu les cebes fregides a la carn picada. També podeu trencar un ou de gallina en carn picada, però és possible que les costelles no resultin tan tendres.
Per afegir aroma i sabor a les costelles, afegiu sal, pebre i les espècies que vulgueu. Va bé amb el sucre de pollastre picat i la melisa seca, que donaran un gust ric a les costelles.
Remeneu bé aquests ingredients i, a continuació, formeu-los en pastissos mitjans. No us oblideu del pa.
En una paella untada amb oli vegetal, poseu els pastissos de peix, que s’han de fregir durant 5 minuts per les dues cares.
El Pollock es prepara amb força rapidesa i aviat es pot servir, per exemple, amb puré de patates. La pasta de tomàquet, la salsa de crema agra, la mantega, la mostassa o qualsevol verdura són perfectes com a guarniment per a pastissos de peix pollock. Els adherents a una dieta saludable i dietètica poden cuinar costelles segons aquesta recepta a doble caldera.
