El raïm és un dels regals de la natura més estimats. Durant molts mil·lennis, la gent ha conreat aquesta meravellosa planta. Però el raïm no només és una deliciosa baia o vi, sinó que també és un gran aperitiu.
Per tant, per al lòbul, seleccioneu fruites fresques, preferiblement de mida idèntica, que no siguin danyades per les plagues i que no tinguin defectes externs.
Les bótes o bótes de roure són els estris més ideals per remullar-se, però també funcionaran els contenidors d’esmalt.
Renteu bé el raïm, eixugueu-lo, poseu-lo en files, espolsant-lo uniformement amb mostassa. Aboqueu-hi una solució feta d’àcid acètic, sal, sucre granulat i espècies. El càlcul és el següent: per 50 quilograms del producte acabat, preneu 200 grams de mostassa seca, 700 grams de sal, 1 quilogram de sucre (si el raïm no és molt dolç, augmenteu la quantitat de sucre), 700 mil·lilitres de taula vinagre i 20 grams de clau d'olor, espècies, fulles de llorer i canyella …
Cobriu el contingut del recipient amb gasa i després amb un paper plàstic. Això és necessari perquè l'aire no penetri als raïms. Col·loqueu-lo en un lloc fresc i fosc per fermentar.
A continuació, assegureu-vos que les baies estiguin completament cobertes amb la solució i que no siguin "nues". Per fer-ho, afegiu periòdicament la quantitat d'aigua bullida necessària.
Al cap de 4-5 mesos, el raïm estarà llest per al consum.
Les varietats de raïm més adequades per orinar: "Muscat d’Hamburg", "Muscat Italia", "Cabernet", "Cleret", "Mourvedre", "Agadan", "Rkatsitelli", "Moldova" i altres.
El raïm mullat té un sabor i aroma excel·lents. Va bé amb plats de carn i peix. Per tant, si decidiu sorprendre els convidats o mimar la vostra família amb un deliciós sopar, assegureu-vos que teniu raïm mullat a la taula. No només pot destacar i complementar el gust de la carn o del peix, sinó també de complaure amb el seu exotisme. A més, el suc del raïm mullat té propietats gustatives inusuals, que es poden utilitzar com a beguda independent.
