Posem en coneixement vostra una altra recepta per escabetxar cogombres en pots. Les verdures cuinades amb ell són cruixents, poc salades i inusualment saboroses. Al mateix temps, no cal que feu molts esforços per preparar-los.
És necessari
- - Cogombres de qualsevol mida, sense grocs;
- - Sal, sucre i vinagre al gust;
- - Branques de cirerer i grosella - 3 unitats. al banc;
- - Rave picant - 1 full per envàs de vidre;
- - Branques d'anet - 2 unitats. al banc;
- - Grans grans d'all - 1-2 unitats. a la llauna.
Instruccions
Pas 1
El primer pas és recollir els cogombres. N’hi podeu prendre tant de grans com de petits. El més important és que no tenen taques grogues, signes de danys i malalties.
Pas 2
A continuació, els cogombres s’han d’esbandir bé sota l’aigua corrent (preferiblement, però també en una galleda). Tallar els extrems dels dos costats. Remullar-ho en aigua neta durant 10-12 hores.
Pas 3
Un cop transcorregut el temps, traieu els cogombres de la galleda i renteu-los bé. Tallar la pell relliscosa que apareix pels dos extrems.
Pas 4
Poseu herbes, espècies i grans d'all tallats per la meitat en pots esterilitzats. Poseu-hi els cogombres el més fort possible. Aboqueu aigua bullint immediatament amb un got o un cullerot net. Deixeu refredar 40 minuts.
Pas 5
Mentre les llaunes estiguin de peu, heu de tornar a posar l’olla amb aigua al gas. Quan el líquid bulli, afegiu-hi sal i sucre. La salmorra ha de tenir un bon gust salat amb un regust lleugerament dolç.
Pas 6
Quan els pots siguin frescos, aboqueu-ne l’aigua a la pica. No el podeu utilitzar. Immediatament després, aboqueu la salmorra sal-sucre al recipient. Deixeu refredar de nou durant 40 minuts.
Pas 7
Quan els pots s’hagin refredat per segona vegada, aboqueu-ne la salmorra en un cassó i porteu-ho a ebullició. Al final, aboqueu 1-2 cullerades. cullerades de vinagre (el líquid ha de ser lleugerament àcid). Bull durant 1-2 minuts més.
Pas 8
Aboqueu la salmorra als pots perquè cobreixi completament els cogombres. Tapar amb tapes de ferro, deixar reposar 1-2 minuts. Afegiu-lo, si necessiteu més salmorra (a la vora del recipient). Tanqueu les llaunes amb una clau especial i poseu-les sota el "pelatge" per refredar-les. A continuació, treu al fred.
Pas 9
Podeu guardar deliciosos cogombres preparats segons aquesta recepta durant 2-3 anys.
